眾所周知，原本小眾的羊奶粉一躍而起成為了主流，并且還帶飛了一眾深耕于此的乳企。有著(zhù)成功案例在前，促使其他小眾奶粉品類(lèi)紛紛嶄露頭角，尤以駱駝奶粉為代表，吸引了眾多企業(yè)競相布局。

百度指數顯示：近30日內（10月26日-11月24日），駝奶粉搜索量日均值高達1497次。由此，不難看出越來(lái)越多的消費者在關(guān)注著(zhù)這一細分品類(lèi)。而國家為了讓小眾賽道上的玩家和消費者有規可循，將在明年2月執行新國標《乳粉和調制乳粉》（GB 19644—2024）。那么，新規中有哪些需要特別關(guān)注的點(diǎn)？又會(huì )給小眾奶帶來(lái)哪些影響？

新規臨近，駝奶粉市場(chǎng)將開(kāi)啟“良幣驅逐劣幣”

根據塔望食研院發(fā)布的《中國駱駝奶行業(yè)及消費需求洞察報告》顯示：2008年我國駝奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)售額僅為3億元左右，到2020年中國駝奶粉市場(chǎng)規模達104億元。預計未來(lái)我國駝奶粉市場(chǎng)規模將繼續提高，到2026年將增長(cháng)到近200億元。在良好的品類(lèi)發(fā)展潛力下，駝奶粉賽道涌現了大量品牌，包括駝領(lǐng)秀、帕力亞多、中駝、原始黃金、駝管家、谷掌柜等。但隨著(zhù)“蛋糕”分食者越來(lái)越多，疊加行業(yè)無(wú)法無(wú)規的bug，致使諸多亂象頻出，給該品類(lèi)蒙上了一層褒貶不一陰影。?比如，駝奶粉的奶源成分混雜，且駝乳固體含量參差不齊。從電商平臺可見(jiàn)，在售商品中有些駝乳固體含量>99.9%、=100%，有些則為≥70%、≥75%，還有些是<70%。需要注意的是，<70%的駝奶粉含量有很大的浮動(dòng)空間。此前，就有媒體曝光*：6款純駝乳粉，有2款未測出駱駝DNA，還有3款檢出其他動(dòng)物的DNA。此外，駝奶粉的價(jià)格區間跨度非常大，1罐（300g左右）下至十幾元，上至七八百元。對于這一情況，童之夢(mèng)副總經(jīng)理滕曉燕曾直言：“駱駝的飼養成本高，但產(chǎn)奶量低。這種情況下，一聽(tīng)駝奶粉比一聽(tīng)牛奶粉還便宜，這個(gè)生意必定做不成，成本上就說(shuō)不過(guò)去?！边@也意味著(zhù)，駝奶粉若價(jià)格過(guò)低可能是在用料上存在貓膩。?于是為了順應大眾消費趨勢，助力小眾奶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，食品安全國家標準審評委員會(huì )曾發(fā)布多版征求意見(jiàn)稿。直至2024年2月，GB 19644-2010《食品安全國家標準?乳粉》修訂為GB 19644—2024《食品安全國家標準?乳粉和調制乳粉》。

對比2010年的舊版本，主要變化在于：

一、標準管控范圍有所調整。將“生牛（羊）乳”更改為“生乳”，在乳粉原料范疇中新增了牦牛、駱駝、驢和馬等特色奶畜的乳汁。同時(shí)，針對這些特色奶畜乳粉制定蛋白質(zhì)、脂肪、復原乳酸度等在內的具體技術(shù)要求。

二、原料來(lái)源與含量要求明確。無(wú)論是乳粉還是調制乳粉原料必須為“單一品種的生乳”，不再允許混合使用不同種類(lèi)的生乳。對于調制乳粉，更是強調經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品中來(lái)自主要原料的乳固體含量不得低于70%。如今，距新國標正式生效已不足74天，那么有多少品牌能成功交上“產(chǎn)品升級”的答卷？顯然，隨著(zhù)行業(yè)準入門(mén)檻的驟然提高，一場(chǎng)激烈的優(yōu)勝劣汰大戲即將上演。不難預料，將有眾多“低質(zhì)競爭者”在這場(chǎng)洗牌風(fēng)暴中黯然離場(chǎng)，從而為那些實(shí)力雄厚、蓄勢待發(fā)的品牌騰出更為廣闊的發(fā)展空間。

新賽點(diǎn)后，駝奶粉能否再造一個(gè)小眾品類(lèi)的“神話(huà)”？

不可否認，標準化“游戲規則”的引領(lǐng)下，駝奶粉行業(yè)即將邁入一個(gè)迅猛發(fā)展的新階段。因為品牌結束了無(wú)序競爭、野蠻成長(cháng)的時(shí)期，轉而站在了更加規范的同一起跑線(xiàn)上，激發(fā)了品牌間良性競爭的新活力。同時(shí)，也為消費者提供了更加充分的理由與信心去接納駝奶粉，為該細分市場(chǎng)的進(jìn)一步繁榮奠定了堅實(shí)基礎。除此之外，伴隨著(zhù)消費升級，國民的消費需求呈現出多元化的趨勢。在這一背景下，駝奶粉以其獨特的營(yíng)養價(jià)值，成為了消費者的新選擇。據相關(guān)研究表明：雙峰駝乳與其他畜種乳及母乳相比，其乳糖含量相較其他乳類(lèi)更接近母乳，具體而言：較奶牛乳、山羊乳高；較馬乳、驢乳低。此外，其乳脂和乳蛋白含量為最高。*據悉，目前駝奶粉產(chǎn)品可以分為兩個(gè)派系：一種是純駝奶粉，即采用100%駱駝生乳作為唯一原料，全程無(wú)任何添加劑，保留了駱駝奶最原始、最純粹的營(yíng)養價(jià)值；另一種是功能駝奶粉，即在符合駝乳固體含量不低于70%的基礎上，通過(guò)科學(xué)配比添加其他營(yíng)養成分，滿(mǎn)足特定健康需求。但盡管如此，駝奶粉的發(fā)展挑戰也不容忽視。其一，駱駝的存欄量少。據國家統計局數據：2023年全國駱駝數量只有57.97萬(wàn)頭，比2022年增加了3.83萬(wàn)頭。而同期的牛、羊數量則分別達到了105.09百萬(wàn)頭、322.33百萬(wàn)頭。然而，稀缺性意味著(zhù)駱駝奶根本無(wú)法進(jìn)行大規模生產(chǎn)。其二，駱駝的產(chǎn)奶量低。據知情人士介紹：一頭母駱駝一生最多也只能生6頭至7頭駝羔，每次需要經(jīng)歷13個(gè)月左右的孕期。但它的哺乳期卻并不長(cháng)，只能維持14個(gè)月左右，而且必須有小駱駝在身邊，嗅到駝羔的氣味才會(huì )產(chǎn)奶。*其三，整個(gè)奶粉大盤(pán)萎靡。盡管人們的健康意識在提升，國家層面也大力倡導提高奶及奶制品的攝入。但2023年我國人均奶類(lèi)消費量為41.3公斤，僅是《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%至37.7%。那么，駝奶是否能夠迎來(lái)爆發(fā)點(diǎn)需要打個(gè)大大的問(wèn)號。事實(shí)上，羊奶粉能夠崛起的主要原因，在于其原奶產(chǎn)量充足，即便在2017年全國羊的存欄量也有302.32百萬(wàn)頭。同時(shí)，它還是剛需嬰配粉中僅有的兩大奶源其中之一。

虛假宣傳的重災區，不斷被消耗好感的駝奶粉出路幾何？

除此之外，需要注意駝奶粉是虛假宣傳的“重災區”，且專(zhuān)盯中老年群體。

2023年，德安縣市場(chǎng)監管局對興駝源食品店罰款2.3萬(wàn)元。因為其在經(jīng)營(yíng)駝奶粉時(shí)，通過(guò)發(fā)放宣傳單、電腦播放PPT等形式，向中老年消費者宣傳該產(chǎn)品對治療腎病起著(zhù)重要作用，屬于作虛假且引人誤解的商業(yè)宣傳。

同年，云南省昆明市五華區市場(chǎng)監管局對云南興浩商貿有限公司罰款10萬(wàn)元。原因也是其通過(guò)發(fā)放廣告傳單、發(fā)布互聯(lián)網(wǎng)廣告等形式，宣傳駱駝奶粉“降血糖”“調理三高”等內容，屬于對普通食品宣稱(chēng)疾病預防治療功能的違法行為。

此外，哈密市市場(chǎng)監督管理局對新疆漠舟駝王奶業(yè)有限公司罰款0.2萬(wàn)元。同樣是利用微信公眾號宣傳駱駝奶對高血壓、高血脂、心腦血管疾病具有積極的預防和輔助治療作用，以及降低血液中的膽固醇濃度，調節脂代謝紊亂等，違反《廣告法》。

有從業(yè)者表示：駝奶粉不過(guò)是一個(gè)更高端的奶而已，過(guò)度神化非但無(wú)益，反而可能加速其市場(chǎng)形象的崩塌，無(wú)異于捧殺之舉。顯然，虛假宣傳的泛濫使駝奶粉崛起之路更加坎坷。

隨著(zhù)新賽點(diǎn)的臨近，駝奶粉究竟能發(fā)展到何種程度值得期待！

參考資料：

*新京報,《檢不出駱駝DNA的駝奶粉》*李永青;劉莉;操禮軍;褚楚;溫佩佩;王東微;胡永青;張淑君.?駱駝乳營(yíng)養價(jià)值及特殊功能物質(zhì)的特征[J].?《中國乳業(yè)》, 2023 (006): 95-102,107 / 9.*生物學(xué)專(zhuān)家張巖峰,《繼水牛奶后，駱駝奶也來(lái)了，它有什么特別之處？》