國家優(yōu)質(zhì)乳工程明確指出，天然活性營(yíng)養是優(yōu)質(zhì)乳的核心標準，自此“鮮活奶粉”便深入人心。凱度資訊對母嬰人群專(zhuān)項調研后發(fā)現，超過(guò)65%高線(xiàn)城市家長(cháng)將“保留天然活性營(yíng)養”作為選購奶粉的首要考量因素之一。

所以，當家長(cháng)們開(kāi)始追問(wèn)奶粉中的營(yíng)養成分是否可以被高效吸收利用？奶粉能否像母乳一樣激活免疫，助力發(fā)育？一個(gè)真相逐漸浮出水面：“配料表上的單一‘明星成分’，以及絕對高的數值并不代表好吸收，活性營(yíng)養、精準協(xié)同才是選奶粉的第一標準?！?br>

“鮮活營(yíng)養，2倍活性，更好吸收?！憋w鶴乳業(yè)用實(shí)際行動(dòng)為消費市場(chǎng)提供了一個(gè)強有力的注腳。從解密母乳活性、突破生產(chǎn)技術(shù)、驗證功能機制再到探索精準營(yíng)養協(xié)同，飛鶴已經(jīng)構建出一套完整的“活性營(yíng)養”產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，開(kāi)啟“高效吸收、精準協(xié)同”新紀元。

“鮮活躍遷”，新時(shí)代浪潮下乳制品行業(yè)的全新命題

在追求健康與品質(zhì)的新時(shí)代浪潮下，“鮮活營(yíng)養”正從社會(huì )熱詞蛻變?yōu)橹厮苋闃I(yè)格局的核心力量，指引著(zhù)中國乳業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展的航向。

政策層面，國家市場(chǎng)監管總局與農業(yè)農村部接連發(fā)文，為行業(yè)指明了新時(shí)代的“鮮活”導向：鼓勵以生牛乳或生羊乳直接生產(chǎn)嬰配乳粉，強化乳品深加工科技攻關(guān)，支持乳鐵蛋白等核心活性成分的產(chǎn)業(yè)化制備。

消費端的需求嬗變更具顛覆性。90后、00后新生代父母已成為育兒消費的主力軍，他們對奶粉的認知早已超越“安全飽腹”的初級階段。隨著(zhù)科學(xué)育兒理念的深刻普及，“活性營(yíng)養”、“精準吸收”、“實(shí)證效果”逐漸成為家長(cháng)們選購奶粉的黃金標準。

另一面，行業(yè)發(fā)展陣痛亦在倒逼變革。長(cháng)期以來(lái)，嬰配粉行業(yè)在配料表上陷入“過(guò)度競爭”局面，不少奶粉配方競相標注蛋白質(zhì)、維生素等單一成分的高含量，卻忽視了營(yíng)養的新鮮活性與吸收效率。

在國家政策導向、消費者需求升級以及行業(yè)格局迭代共同驅動(dòng)下，乳制品行業(yè)發(fā)展來(lái)到了新的風(fēng)口——亟需一場(chǎng)以“保鮮增活”為核心的技術(shù)革命，為乳業(yè)發(fā)展注入全新動(dòng)能，開(kāi)辟前行新方向。

因此“鮮活營(yíng)養”正成為乳業(yè)未來(lái)發(fā)展的核心方向與價(jià)值高地，代表了更高科技水平、更優(yōu)供應鏈效能、更精準消費需求的滿(mǎn)足能力，甚至民族乳業(yè)走向世界的核心競爭力。

著(zhù)名哲學(xué)家羅素曾言：“偉大的事業(yè)是根源于堅韌不斷的工作，以全副精神去從事，不避艱苦?！?br>

回應需求風(fēng)口，不少頭部乳企都在以“堅韌精神”加速布局“新鮮賽道”，將更短的生產(chǎn)周期、更先進(jìn)的鎖鮮技術(shù)作為企業(yè)硬核實(shí)力的新指標，推動(dòng)行業(yè)競爭從營(yíng)銷(xiāo)戰回歸到以科技和供應鏈為核心的價(jià)值戰。

細數當下乳制品行業(yè)中頭部企業(yè)的“鮮活布局”，母嬰前沿發(fā)現，飛鶴早已為行業(yè)提供了一份模范生樣本。

8月10日，在黑龍江齊齊哈爾市組織召開(kāi)的研討會(huì )「乳品深加工與活性原料創(chuàng )新研討會(huì )」上，總結并揭示了飛鶴在“活性營(yíng)養”領(lǐng)域取得的最新成果和突破：從奶源、原料、加工、配方再到產(chǎn)品實(shí)證全鏈路環(huán)環(huán)相扣，生動(dòng)詮釋飛鶴“鮮活營(yíng)養”的實(shí)力和厚重沉淀。

研討會(huì )上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、大連工業(yè)大學(xué)教授朱蓓薇對飛鶴做出了高度評價(jià)，“飛鶴是一個(gè)真做科研、做真科研企業(yè)，用鮮與活的路徑，為乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了鮮活樣本，懷揣責任與擔當的家國情懷，堅定行走在探索我國乳品深加工的道路上，持續進(jìn)行重要創(chuàng )新實(shí)踐。作為“活性營(yíng)養”的先行者，飛鶴正以科技和匠心奮力持續書(shū)寫(xiě)“鮮活營(yíng)養”的時(shí)代新篇。

率先“鮮活實(shí)踐”，飛鶴開(kāi)啟“鮮活營(yíng)養”新紀元

眾所周知，母乳是嬰幼兒最理想的天然食物。理論上，剛擠出來(lái)的牛羊生鮮乳也富含母乳中的多種營(yíng)養成分，直接入料可以減少營(yíng)養損耗，因為生鮮乳中的乳清蛋白、乳鐵蛋白等活性成分在反復加工受熱時(shí)會(huì )受到破壞。

可使用生鮮乳作為原料，就對牧場(chǎng)到工廠(chǎng)距離等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節提出了嚴苛要求，對“鮮活”的分秒必爭成公認技術(shù)瓶頸。當很多同行還在探索方向時(shí)，飛鶴早已躬身入局，以十數年磨一劍的堅韌，構建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的“鮮活生態(tài)”。

據介紹，飛鶴的這場(chǎng)“鮮活實(shí)踐”始于北緯47°黃金奶源帶的黑土。2006年，飛鶴就扎根于此，率先完成了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，至今已打造了13個(gè)自有牧場(chǎng)與百萬(wàn)畝農場(chǎng)，實(shí)現100%牧草自種、100%奶牛自養。

那里孕育的生牛乳蛋白質(zhì)含量≥3.4%、菌落指數≤0.5萬(wàn)，純凈度超越歐盟標準20倍，體細胞是歐盟標準0.5倍，為“鮮活”奠定了天然根基。

從牧場(chǎng)到工廠(chǎng)，“2小時(shí)生態(tài)圈”成為鎖鮮核心。飛鶴首創(chuàng )鮮奶擠出后急速降溫至0-4℃，并通過(guò)全封閉冷鏈直送工廠(chǎng)，全程嚴控在2小時(shí)內。這道時(shí)間壁壘，最大限度的規避了活性營(yíng)養物質(zhì)的流失，讓每一滴牛奶以“生命原態(tài)”進(jìn)入加工環(huán)節。

然而，鎖鮮只是起點(diǎn)，如何從生鮮奶中高效萃取并保留活性營(yíng)養，才是技術(shù)攻堅的深水區。飛鶴特別采用了生物醫藥級的創(chuàng )新工藝，通過(guò)層析萃取科技、低溫萃取科技、膜分離科技和定向酶解技術(shù)，讓奶粉中最大程度保留生鮮奶中的天然活性營(yíng)養。

技術(shù)的突破最終還是要落腳于產(chǎn)業(yè)化能力。據悉，飛鶴已落地五大“國產(chǎn)首條”生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現脫鹽乳清、乳鐵蛋白等7種活性乳基料規?；a(chǎn)，一舉打破國外壟斷，實(shí)現原料價(jià)格理性回歸。

對此，大連工業(yè)大學(xué)教授牟光慶在研討會(huì )上表示，“飛鶴聚焦‘鮮與活’的探索路徑，拉近了牧場(chǎng)與奶瓶的時(shí)空距離，鎖住了源頭營(yíng)養的鮮活，對中國嬰配粉的研發(fā)創(chuàng )新升級提供了極具啟發(fā)性的技術(shù)范式?！?br>

合抱之木，生于毫末；九層之臺，起于壘土。深挖飛鶴對“鮮活”背后的執著(zhù)故事，筆者發(fā)現，這絕非短期策略，而是根植于飛鶴深厚的科研基因。簡(jiǎn)而言之，飛鶴“鮮活基因”的核心就是對中國母乳持續精進(jìn)的探索。

自2009年至今，飛鶴堅持國家級科研攻關(guān)，在母乳研究與乳蛋白技術(shù)領(lǐng)域持續取得系統性突破。不僅主導構建中國母乳數據庫及最大母嬰健康隊列，并圍繞活性成分發(fā)表20余篇SCI論文并申請50余項專(zhuān)利，一舉奠定嬰配粉科學(xué)標準。

更難能可貴的是，飛鶴長(cháng)期堅持共享“鮮活發(fā)展”經(jīng)驗，帶領(lǐng)整個(gè)中國乳業(yè)一起向上突圍。從“6+1+1”飛鶴新鮮奶粉標準體系1，再到今天乳鐵蛋白、脫鹽乳清等生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)破壁，飛鶴正以向上之姿，推動(dòng)民族乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“鮮活實(shí)證”，一罐奶粉的活性重量

以科學(xué)精神守護營(yíng)養活性，以產(chǎn)業(yè)實(shí)踐兌現健康承諾，飛鶴生動(dòng)的詮釋了何為匠心精神。雖然說(shuō)，這已經(jīng)足以代表飛鶴產(chǎn)品的高端品質(zhì)，但在信息透明化時(shí)代，沒(méi)有實(shí)證支撐的奶粉配方宣稱(chēng)，就意味著(zhù)沒(méi)有可驗證的科學(xué)語(yǔ)言，就會(huì )失去市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權。

所以，依托厚重的“鮮活基因”，飛鶴將星飛帆卓睿打造為“鮮活營(yíng)養”的典范之作。不只依靠配方宣稱(chēng)，而是通過(guò)可量化、可驗證的三重科學(xué)實(shí)證，直面消費者最關(guān)切的吸收效率與發(fā)育效果問(wèn)題，為“活性營(yíng)養更好吸收”科學(xué)共識提供了堅實(shí)的落地支撐，定義一罐好奶粉應有的實(shí)證標準：

2倍活性營(yíng)養：雙權威機構報告證實(shí)，星飛帆卓睿N-糖含量達普通奶粉2倍，關(guān)鍵免疫活性接近母乳水平2；

6.4倍高效吸收：北京工商大學(xué)模擬嬰兒消化環(huán)境實(shí)驗顯示，卓睿DHA吸收率超普通奶粉6.4倍，脂肪與鈣吸收率亦顯著(zhù)領(lǐng)先3；

3.9倍腦發(fā)育力：專(zhuān)屬腦育營(yíng)養群經(jīng)權威驗證，促進(jìn)神經(jīng)元發(fā)育效率提升3.9倍，為早期認知發(fā)展奠定基礎?。

與此同時(shí)，作為飛鶴首款嬰幼兒定制大腦營(yíng)養產(chǎn)品，飛鶴星飛帆卓睿還創(chuàng )新性融合了十五大活性腦營(yíng)養配方，包括科學(xué)配比的5大腦磷脂、6重HMOs母乳低聚糖，并采用黃金比例1:1.7的DHA和ARA，為寶寶大腦發(fā)育提供強有力的營(yíng)養支持。此外，配方中添加的新一代專(zhuān)利OPO，有助于寶寶調節腸道，減少腹脹、腹瀉等消化不適問(wèn)題。

據悉，目前星飛帆卓睿是線(xiàn)下全渠道奶粉品類(lèi)第一名，成為飛鶴連續6年實(shí)現中國嬰幼兒配方奶粉銷(xiāo)量第一、連續4年全球嬰幼兒配方奶粉銷(xiāo)量第一的重要驅動(dòng)力。

不難看出，星飛帆卓睿奶粉就是飛鶴在聚焦精準營(yíng)養創(chuàng )新、探索營(yíng)養協(xié)同增益道路上，為嬰幼兒定制化的“鮮活營(yíng)養”產(chǎn)品，通過(guò)科學(xué)活配比，讓乳鐵蛋白與益生菌、DHA與腦磷脂等成分產(chǎn)生“1+1>2”的加乘效應，使每一份營(yíng)養都精準直達寶寶的健康靶點(diǎn)。

當家長(cháng)面對奶粉配料表上復雜的數字宣稱(chēng)，育兒焦慮正在被一個(gè)清晰的答案撫平：好奶粉認準“活性營(yíng)養”、“精準協(xié)同”。這不是抽象的概念，而是看得見(jiàn)的2倍活性營(yíng)養、6.4倍高效吸收和3.9倍腦發(fā)育力。

飛鶴以扎實(shí)的“鮮活實(shí)證”，為中國父母提供了可信賴(lài)的選擇標桿，也向行業(yè)宣告：“鮮活營(yíng)養”的時(shí)代價(jià)值，不僅在于一杯奶粉的活性含量，更是承載著(zhù)中國乳業(yè)“科技自立”的決心與“健康中國”的使命。

而這場(chǎng)始于北緯47°黑土地的“鮮活革命”，也昭示著(zhù)飛鶴推動(dòng)中國乳業(yè)向全球價(jià)值鏈頂端邁進(jìn)的決心，持續堅定地為每一個(gè)生命健康，注入生生不息的活力。

參考資料：

1、2021年，飛鶴再次攜手兩大機構，組建標準起草專(zhuān)家委員會(huì )，并邀請來(lái)自乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的3位院士和11位專(zhuān)家參與評審，形成了涵蓋飼料、奶源、配方、加工、儲運、智能制造、產(chǎn)品、消費者服務(wù)等各個(gè)環(huán)節的“6+1+1”新鮮奶粉標準體系。

2、2倍營(yíng)養活性由《不同乳樣糖蛋白?N-糖鏈結構研究報告》中核心指標N糖含量計算得出，飛鶴卓睿奶粉N糖含量為普通奶粉2倍。報告由中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司和北京國科星聯(lián)科技有限公司等機構聯(lián)合出具。

3、實(shí)驗說(shuō)明：飛鶴與北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院劉紅芝教授合作，基于Infant INFOGEST模型的吸收力驗證實(shí)驗，卓睿的蛋白質(zhì)吸收率均優(yōu)于市場(chǎng)高端競品， 脂肪消化率優(yōu)于皇家美素，游離亞油酸、單、多不飽和脂肪酸吸收率均優(yōu)于愛(ài)他美，鈣吸收率優(yōu)于公司普通產(chǎn)品（飛帆）。

4、聯(lián)合權威機構，實(shí)證卓睿專(zhuān)屬腦育營(yíng)養群3.9倍促進(jìn)大腦神經(jīng)元發(fā)育腦育，以科學(xué)營(yíng)養配比發(fā)揮1+1＞2的協(xié)同作用，促進(jìn)寶寶大腦神經(jīng)元發(fā)育。