當996成為常態(tài)，現代年輕人對“養生”的需求空前。在此背景下，既是中藥材又是食品的“藥食同源”賽道迎來(lái)高光發(fā)展時(shí)刻。

在龐大的消費熱情推動(dòng)下，“藥食同源”正走向現代家庭飲食起居的每一個(gè)角落當中。當新生代家長(cháng)為孩子沖泡一款添加了“黃精、山藥、茯苓的兒童成長(cháng)奶粉”，當上班族將猴頭菇餅干作為養生早餐······一場(chǎng)由“藥食同源”理念引領(lǐng)的消費革命正席卷現代人的生活日常。

傳統中藥材與日常食品的邊界逐漸消融，當歸融入酸奶，黃芪注入奶粉，酸棗仁邂逅乳清蛋白，這場(chǎng)跨界融合被資本追捧為下一個(gè)萬(wàn)億級風(fēng)口。

可繁榮背后，成分造假、功效虛標、監管模糊等陰影卻如“附骨之疽”，讓這場(chǎng)“食療盛宴”蒙上重重疑慮。

母嬰市場(chǎng)成為“藥食同源”滲透的“黃金地帶”

現如今，“藥食同源”市場(chǎng)正在以驚人的速度擴容。據三璽研究院的數據顯示，2024年中國藥食同源市場(chǎng)規模已突破2650億元，全產(chǎn)業(yè)鏈估值超過(guò)2萬(wàn)億元，預計2025年將突破3200億元，其中食品類(lèi)占比高達60%，遠超保健品和藥品原料。

更關(guān)鍵的是，Z世代正成為“藥食同源”市場(chǎng)的消費主力，他們對養生的熱衷推動(dòng)“藥食同源”產(chǎn)品在休閑零食、乳制品、營(yíng)養保健品、飲品等多個(gè)領(lǐng)域不斷創(chuàng )新，實(shí)現跨界融合。

對此，中國中醫科學(xué)院西苑醫院副研究員李峰杰認為，“傳統智慧與現代食品的深度融合，將重塑市場(chǎng)上幾乎所有的食品品類(lèi)，這不僅是‘藥食同源’的產(chǎn)業(yè)機會(huì )，也是所有食品產(chǎn)業(yè)的機遇風(fēng)口?！?/p>

換言之，“藥食同源”可以給傳統食品行業(yè)帶來(lái)額外的增值和賦能，實(shí)現食品的功能化、健康化價(jià)值，進(jìn)而增強產(chǎn)品的競爭力和附加值。而這，無(wú)疑就是母嬰渠道在新時(shí)代背景下的迫切所需。

眾所周知，當下母嬰行業(yè)正面臨一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)服務(wù)升維的價(jià)值革命，其背后是消費者對產(chǎn)品或服務(wù)效果價(jià)值的深切期待。

在此背景下，母嬰市場(chǎng)成為藥食同源滲透的“黃金地帶”。就拿當下母嬰渠道第一大品類(lèi)“營(yíng)養品”為例，“藥食同源”已經(jīng)成為熱門(mén)風(fēng)口賽道，不少品牌爭相布局，推出多款“藥食同源”系列國潮養生產(chǎn)品。

而更創(chuàng )新的跨界發(fā)生在乳業(yè)巨頭與百年藥號的聯(lián)姻中。比如伊利舒化與北京同仁堂合作開(kāi)發(fā)的“無(wú)乳糖猴頭菇牛奶”，每包添加350mg猴頭菇及干姜濃縮精華，宣稱(chēng)采用專(zhuān)利乳化技術(shù)解決成分沉淀問(wèn)題；

海河乳品聯(lián)袂天津中醫藥大學(xué)推出四款“藥食同源煮奶”——玫瑰當歸紅石榴、黃精黑枸杞桑葚等口味，通過(guò)文火慢熬工藝將藥材精華融入牛奶，單盒蛋白質(zhì)含量達3.2g，乳固體含量≥10.8%；

酷優(yōu)高兒童奶粉則融合雞內金、決明子等消食成分等等。

這些乳品攜手“藥食同源”，推出“健脾養胃”、“益智明目”等中醫概念，精準擊中家長(cháng)的育娃焦慮。但問(wèn)題是，其含金量如何？

對此，有營(yíng)養學(xué)領(lǐng)域的博士后專(zhuān)家學(xué)者表示，“現在市面上出現了很多‘藥食同源’的產(chǎn)品，但我們并不欣賞這種做法，因為盡管他們做了一些實(shí)驗，但不一定能講清楚其中的有效成分，即使講清楚了，這一批與另一批的有效成分劑量也可能不同，也沒(méi)有講清楚里面到底有沒(méi)有有害物質(zhì)?！?/p>

暗礁四起，虛假成分與安全紅線(xiàn)碰撞不止

機遇與風(fēng)險總是并重?！八幨惩础笔袌?chǎng)在狂飆突進(jìn)之際，質(zhì)量隱患與信任危機滋生。

2025年初，與輝同行直播間售賣(mài)的“千年珍紅參阿膠女神茶”被送檢，經(jīng)廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心報告顯示，未檢出驢源性成分，而阿膠按規定應以驢皮為原料。

面對質(zhì)疑，其生產(chǎn)商亳州市臻源公司辯稱(chēng)“加工過(guò)程破壞DNA”，并表示送檢，但未能提供有效的自檢報告。就打假人猴大腕在2025年1月22 日發(fā)布視頻表示，“紅參阿膠玫瑰女神茶”已經(jīng)就假阿膠問(wèn)題向消費者進(jìn)行3倍賠償。

無(wú)獨有偶，2024年浙江臺州曝出的“洛糖丹”案中，有商家在所謂“純中藥制劑”內非法添加鹽酸二甲雙胍等西藥成分，最終5名責任人被判承擔330余萬(wàn)元懲罰性賠償金。

而更隱蔽的風(fēng)險在于功效虛標與成分的博弈。部分品牌利用檢測標準漏洞打擦邊球，“藥食同源”概念正淪為誤導消費者的新溫床。

在阿爾茨海默病治療“神藥”甘露特鈉停產(chǎn)時(shí)，電商平臺上涌現標注“藥食同源”的“甘露特鈉膠囊”，不少商家在產(chǎn)品名添加“電視同款”、“正品”等字樣引流，當詢(xún)問(wèn)商家產(chǎn)品的具體效果時(shí)，對方則含糊其辭，不予正面回復。

細究后發(fā)現，這些產(chǎn)品成分既不符藥品標準，也不在“藥食同源”目錄內，淪為監管盲區的“三無(wú)產(chǎn)品”。

值得注意的是，在乳制品領(lǐng)域，“藥食同源”存在的風(fēng)險亦沒(méi)有幸免，主要體現在工藝與配方的失衡上。

有消費者反映，“當歸煮奶”口感不好，被質(zhì)疑是“黑暗料理”；而更多“藥食同源”產(chǎn)品僅添加微量藥材成分，如某“山藥牛奶”的山藥添加量未公開(kāi)，卻大肆宣稱(chēng)可以“健脾養胃”，被不少消費者質(zhì)疑是“安慰劑”、“智商稅”。

“拋開(kāi)劑量談療效都是耍流氓，”曾有業(yè)內人士犀利的指出“藥食同源”行業(yè)的痛點(diǎn)，“部分黃芪軟糖每粒僅含0.1g提取物，這距離中醫臨床的用量相差數十倍，真實(shí)功效存疑！”

概括來(lái)看，“藥食同源”市場(chǎng)亂象根源在于三重矛盾。法規滯后。盡管藥食同源目錄已擴至106種物質(zhì)，但對新興形態(tài)如“酸棗仁γ-氨基丁酸睡眠軟糖”、“益生菌發(fā)酵當歸飲”等缺乏標準界定。檢測方法更是面臨技術(shù)挑戰，當阿膠經(jīng)高溫處理后DNA降解，傳統PCR檢測可能失效，急需建立肽指紋圖譜等新鑒定手段。

生產(chǎn)端“鏈式失信”問(wèn)題尤為突出。從阿膠茶涉假到綠谷制藥停產(chǎn)引發(fā)的“山寨甘露特鈉”，暴露出委托加工模式存在質(zhì)量失控風(fēng)險。某兒童奶粉代理商私下說(shuō)道，“有些代工廠(chǎng)為降低成本，將黃芪投料量從3%減至0.5%，而從外觀(guān)風(fēng)味幾乎無(wú)法分辨”。

而消費認知錯位更是加劇了市場(chǎng)混亂?！吨袊】禒I(yíng)養市場(chǎng)趨勢報告》顯示，62%消費者誤認為“藥食同源產(chǎn)品可替代藥物”。這種誤解被不良商家利用，某“葛根異黃酮膠囊”在詳情頁(yè)暗示“調節血糖”，實(shí)際僅為普通食品，功效十分有限。

總而言之，乳制品與母嬰行業(yè)的“藥食同源”跨界，終將經(jīng)歷從野蠻生長(cháng)到精耕細作的陣痛，頭部企業(yè)正以科研深度重建信任壁壘。要知道，唯有將“炮制雖繁必不敢省人工”的中藥古訓，轉化為現代標準化生產(chǎn)體系，才能避免讓這場(chǎng)食療革命最后淪為一場(chǎng)資本泡沫。