近年來(lái)，隨著(zhù)人們越來(lái)越重視自身素質(zhì)情況，營(yíng)養品的受眾也呈現低齡化趨勢。市面上開(kāi)始涌現各式各樣的健康產(chǎn)品，其中就包括被宣傳的神通廣大的“益生菌”。有業(yè)內人士指出：撇開(kāi)活性和菌株談益生菌都是耍流氓。

多個(gè)益生菌團標出臺

據了解，人體腸道不僅是重要的消化器官，更是關(guān)鍵的免疫系統。在這里存在三類(lèi)細菌，分別是有益菌，有害菌，共生菌。各個(gè)菌群之間相互制約，并保持在相對平衡的狀態(tài)，使機體處于健康水平。

可當腸道菌群多樣性降低或失調，就需要外源性益生菌前來(lái)“救場(chǎng)”，否則可能會(huì )增加如過(guò)敏、胃腸道疾病等健康狀態(tài)變差的風(fēng)險。因此，益生菌市場(chǎng)需求增加，也吸引了需要新老企業(yè)布局。

根據中研網(wǎng)的數據顯示：2017年我國益生菌行業(yè)市場(chǎng)規模為553億元，到2020年便增長(cháng)至880億元。在我國城鎮化率上升，大健康以及居民消費升級的背景下，預計2022年我國益生菌行業(yè)市場(chǎng)規模將突破千億級規模，達到1065億元。

然而，在市場(chǎng)高增速的背后是行業(yè)標準完善度不足，從而導致益生菌市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。目前，我國市場(chǎng)在售的益生菌產(chǎn)品出現多個(gè)屬性，包括藥品、保健食品、普通食品。在這其中，有不少品牌在濫竽充數，產(chǎn)品活菌數量與標稱(chēng)值相差甚遠。

要知道，只有攝取足夠的、活性的、有益的微生物，才能對宿主產(chǎn)生正向效果。因此，我國陸續頒布了可用的菌種名單，同時(shí)在《益生菌類(lèi)保健食品申報與審評規定》中規定：活菌類(lèi)益生菌保健食品在其保質(zhì)期內活菌數目不得少于100萬(wàn)cfu/mL(g)。

藥品類(lèi)型的益生菌的要求更加嚴格，在此不再贅述。但針對普通食品類(lèi)型的益生菌標準依舊缺失。所以在近兩年來(lái)，我們看到益生菌領(lǐng)域推出了許多團體標準，包括：

今年6月，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )發(fā)布《食品用益生菌通則》團體標準，由江南大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、上海理工大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、伊利集團、丹尼斯克（中國）有限公司等19家科研機構、高校、企業(yè)共同參與。

該《通則》提出：推薦保質(zhì)期內活菌數量≥1000萬(wàn)CFU/g（mL）的益生菌食品，并且還對食品用益生菌的基本要求、菌株水平要求、生產(chǎn)過(guò)程要求、技術(shù)要求、貯存和運輸、在食品中的應用及標簽標識等內容進(jìn)行規范。

同年5月，中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )也發(fā)布了T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規范》的團體標準。其中，明確了益生菌食品在標簽標示的條件下貯存了三分之一保質(zhì)期時(shí)，益生菌活菌率（益生菌活菌總數與益生菌添加總數的比值）大于等于50.0%，屬于1級標準。

去年11月，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )牽頭制定的《益生菌食品》團體標準發(fā)布，指出“益生菌食品”使用的益生菌菌株應當滿(mǎn)足的法規依據和四方面技術(shù)要求，包括：應明確菌株號和分離來(lái)源；需由第三方機構進(jìn)行鑒定、保藏和安全性評價(jià)；需經(jīng)過(guò)全基因組測序且有相關(guān)科學(xué)文獻支持；有進(jìn)行人體或臨床試驗研究的科學(xué)文獻支持其正面評價(jià)。

綜上，我們在選購益生菌產(chǎn)品時(shí)，要注意產(chǎn)品包裝上面的兩個(gè)含量說(shuō)明，分別是添加總菌數和保質(zhì)期內生存菌數。因為存儲時(shí)間和存儲條件會(huì )對活性益生菌數量產(chǎn)生損耗，從而影響最終能活著(zhù)到達腸道的益生菌數量，使其難以發(fā)揮生物功效。

不過(guò)需要注意的是，團體標準并不是硬性規定。因為它屬于在沒(méi)有政府標準的領(lǐng)域，由團體按照團體確立的標準制定程序自主制定發(fā)布，供市場(chǎng)自愿選用。不可否認的是，這些團體標準對促進(jìn)益生菌領(lǐng)域良性發(fā)展起著(zhù)積極作用。

可這能止得住行業(yè)亂象嗎？

代工/虛假宣傳等仍頻發(fā)

此前，新京報曾發(fā)文指出：隨機購買(mǎi)并查看了亞戈瑪、若小姐、亨博士、樂(lè )力、仁和、碧生源、搏導狼、蜀中、玉鶴鳴9款益生菌粉產(chǎn)品信息，發(fā)現益生菌產(chǎn)品普遍未標貨架期內活菌數，僅標注了出廠(chǎng)時(shí)添加的活菌數，或模糊地標注“添加量”“含量”等。

對這九個(gè)樣品進(jìn)行送檢，除卻碧生源和搏導狼外，剩余7個(gè)的活菌數都遠低于參照數值100萬(wàn)CFU/ml（g）。其中，“亞戈瑪”復合益生菌粉（80g/盒，2020-11-23）益生菌總數實(shí)測值為52萬(wàn)CFU/g；“若小姐”益生菌粉（40克/盒，2021-3-2）益生菌總數實(shí)測值為45CFU/g。

圖源：新京報

而造成此局面的原因，可能是它們采用的要么是企業(yè)標準，要么是《固體飲料》（GB/T 29602）標準，本身對益生菌活菌數量無(wú)具體規定，也可能是由于運輸、儲存過(guò)程中存在問(wèn)題導致。

另外，在大批企業(yè)涌入的背后，是代工廠(chǎng)提供的低價(jià)成品，降低了品牌商的行業(yè)準入門(mén)檻。隨著(zhù)大量重復的產(chǎn)品、相似的宣傳在市場(chǎng)上流轉，也會(huì )將整個(gè)行業(yè)拖向了低效率的貼身戰與白刃戰

因此，有不少品牌為了出圈不惜夸大宣傳。譬如：“迪輔樂(lè )益生菌”小程序中聲稱(chēng)添加了長(cháng)雙歧桿菌、戊糖片球菌的“安比寶”和添加的長(cháng)雙歧桿菌、戊糖片球菌的“安賽樂(lè )”適用于早產(chǎn)兒到老年人的所有人群。然而，經(jīng)查發(fā)現，以上菌株均不在衛生部組織批準的嬰幼兒食品的菌種名單上。

2018年5月，德貝康愛(ài)醫藥科技（上海）有限公司還因普通食品在廣告中涉及疾病治療功能，以及使用醫療用語(yǔ)或者易使推銷(xiāo)的商品與藥品、醫療器械相混淆的用語(yǔ)的規定而被罰。

1）在銷(xiāo)售迪輔樂(lè )安比寶益生菌時(shí)，在宣傳單頁(yè)上印有“出色的抗炎能力和抑菌能力，抑制并消滅多種病原體，修復受損腸道黏膜”等廣告宣傳內容并向經(jīng)銷(xiāo)商和學(xué)術(shù)會(huì )議參會(huì )人員等發(fā)放；

2）在DiPRO迪輔樂(lè )健康生活的公眾微信號中，推送含有“安比寶滴劑益生菌在舒緩腸道壓力，減少嬰兒腸絞痛引起的過(guò)度哭鬧和睡眠障礙，重構腸道微生態(tài)環(huán)境方面，有著(zhù)驚人的治療效果”、“出色的抗炎能力和抑菌能力，抑制并消滅多種病原體，修復受損腸道黏膜”等廣告用語(yǔ)。

被中國（上海）自由貿易試驗區市場(chǎng)監督管理局：①責令停止發(fā)布違法廣告；②在相應范圍內消除影響；③處罰17664元整。

2021年，四川某公司因在公眾號內發(fā)布“美國康萃樂(lè ) Culturelle 嬰幼兒洋甘菊【益生菌滴劑】：低敏配方，幫助0-1歲寶寶，遠離發(fā)育遲緩、濕疹、拉綠便/稀便/奶瓣等問(wèn)題，守衛寶寶腸胃健康。澳大利亞Life Space兒童【益生菌粉】：粉劑形態(tài)益生菌活性、穩定性更有保障；適用"免疫力低下、營(yíng)養不良、經(jīng)常生病、厭食挑食、便秘腹瀉、濕疹過(guò)敏"兒童......等內容。

但卻無(wú)法提供上述宣傳的任何依據，根據《中華人民共和國廣告法》第二十八條第二款第四項的規定，南充市嘉陵區市場(chǎng)監督管理局認定其涉嫌虛構使用商品的效果的違法行為，責令當事人停止發(fā)布廣告，并處罰款900元。

此外，就在今年7月，首都醫科大學(xué)現任校長(cháng)饒毅接連炮轟華大基因CEO尹燁，并直指帶貨的益生菌為假藥。據悉，近年來(lái)尹燁通過(guò)科普積累了一定的粉絲，然后開(kāi)始在抖音平臺帶貨，其中就包括一款名為“優(yōu)美達華大益生菌”系列產(chǎn)品。

尹燁宣傳該產(chǎn)品時(shí)曾稱(chēng)：“優(yōu)美達密蜜沒(méi)有副作用和依賴(lài)性，如果女性有私處癢或異味等情況，就可以吃這款益生菌；優(yōu)美達益舒里的益生菌會(huì )對胃部黏膜進(jìn)行修復；如果確實(shí)有睡眠方面的困擾可以吃?xún)?yōu)美達益休......”

然而，饒毅則表示：“尹燁推廣的益生菌，就是假藥。全中國現在推廣的益生菌無(wú)一不是假藥。腸道細菌研究很熱門(mén)，但迄今沒(méi)有拿出可以有效應用的產(chǎn)品?！?/p>

在需求巨大但內卷化日益嚴重的市場(chǎng)環(huán)境下，如何讓益生菌行業(yè)實(shí)現良性發(fā)展，是身處其中的企業(yè)需要共同破解的課題。

資料參考：

《益生菌調查②｜送檢9款低價(jià)益生菌，僅2款活菌數檢出值符合宣稱(chēng)》，郭鐵 王思煬