斑馬消費 陳碧婷
苦等一年，古茗沖擊“新茶飲第三股”終于看到了曙光。
上周，公司香港上市備案信息已獲得監管機構的正式確認，隨即更新招股書(shū)。
然而，從最新披露的各項數據來(lái)看，在上市的這個(gè)關(guān)鍵節點(diǎn)上，古茗似乎放緩了腳步。
?
新茶飲老二
在中國超過(guò)2000億元的現制茶飲市場(chǎng)中，誰(shuí)是老大？蜜雪冰城當之無(wú)愧，超過(guò)30000家的門(mén)店，幾乎隨處可見(jiàn)。
誰(shuí)是行業(yè)老二？估計不同的人，會(huì )給出不同的答案。畢竟，“雪王”之后，尚沒(méi)有第二家破萬(wàn)店的品牌出現。
近期，誕生于浙江省臺州市溫嶺市大溪鎮的古茗，更新招股書(shū)，繼續向港股發(fā)起沖擊，進(jìn)一步向外界宣示其“現制茶飲老二”的市場(chǎng)地位。
按GMV計，現制茶飲是中國現制飲品市場(chǎng)中最大的細分市場(chǎng)。2018年-2023年，中國現制茶飲市場(chǎng)GMV從702億元增至2115億元，期間復合增長(cháng)率為24.7%。
2023年，蜜雪冰城的GMV約為427億元，在中國現制茶飲市場(chǎng)中的份額為20.2%，遙遙領(lǐng)先。該年度，古茗以GMV 192億元，排名行業(yè)第二，市場(chǎng)份額約為9.1%。
截至2023年末，中國約有66萬(wàn)家現制茶飲門(mén)店，其中，蜜雪冰城為30300家，高居行業(yè)第一；同期，古茗門(mén)店數量為9001家，排名第二。排名3-5位的品牌，門(mén)店數量均在7000家以上。
在10元以下低端茶飲市場(chǎng)，蜜雪冰城幾無(wú)對手。而在10元-20元的大眾茶飲市場(chǎng)，玩家眾多，競爭更為激烈，這里也是市場(chǎng)規模最大的細分賽道。
招股書(shū)顯示，在大眾茶飲市場(chǎng)中，以GMV計，古茗排名第一，市場(chǎng)份額為17.7%。
?
高密度開(kāi)店
2010年，時(shí)年24歲的王云安，在大溪鎮開(kāi)出第一家古茗，浙江省也就成為了這家新茶飲品牌的大本營(yíng)。
此后的十余年間，古茗以浙江為中心，一步步向周邊省份擴張。發(fā)展過(guò)程中，古茗以獨特的地域加密策略來(lái)建立門(mén)店網(wǎng)絡(luò )的密度和規模。
在古茗看來(lái)，戰略性地選擇目標省份進(jìn)行擴張，優(yōu)先配置資源以重點(diǎn)建設相關(guān)省份高密度網(wǎng)絡(luò )，可以迅速建立區域市場(chǎng)的品牌知名度和市場(chǎng)份額。
在古茗內部，設定了一個(gè)“關(guān)鍵規?！钡闹笜?，即單一省份門(mén)店數量超過(guò)500家，該地區就具備了凸顯規模效應的基礎。
品牌大本營(yíng)浙江省率先達到關(guān)鍵規模，目前門(mén)店數量已達2000+。2019年以來(lái)，福建、江西、廣東、湖北、江蘇、湖南、安徽等省份相繼達標。截至今年9月末，品牌已在全國8個(gè)省份建立了超過(guò)關(guān)鍵規模的門(mén)店網(wǎng)絡(luò )。
這些高密度門(mén)店的省份，也就成為了古茗最重要的“糧倉”。2023年及2024年前9個(gè)月，公司8成以上的GMV均來(lái)自上述8個(gè)省份。
正是因為這種高密度開(kāi)店的策略，便于古茗的倉儲物流，縮短配送半徑。2021年-2023年，公司倉到店的平均物流成本低于GMV總額的1%，而行業(yè)平均水平位2%。
高密度開(kāi)店策略帶來(lái)的另一個(gè)結果是，到目前為止，全國還有17省份古茗尚未涉足。
古茗的門(mén)店主要集中在二線(xiàn)及以下城市，占比達到78.8%，在排名前五的大眾現制茶飲品牌中占比最高。
尤其是在鄉鎮市場(chǎng)，古茗在同行業(yè)中占有絕對優(yōu)勢。截至2023年末，其鄉鎮門(mén)店的占比達到38.3%，遠高于主要同行25%的鄉鎮門(mén)店占比。
在古茗看來(lái)，中國約有近60%的人口居住在鄉鎮，這些低能級市場(chǎng)，會(huì )有巨大的發(fā)展潛力。
?
慢下來(lái)了？
和中國絕對多數新茶飲品牌一樣，古茗門(mén)店數量的快速增長(cháng)，幾乎全靠加盟商，9000+門(mén)店中，自營(yíng)門(mén)店不過(guò)幾家。
招股書(shū)披露，開(kāi)一家古茗的前期投入費用約為33萬(wàn)元（不含門(mén)店轉讓費、租金）。古茗的收入來(lái)源就是向加盟商收取加盟服務(wù)費、培訓費、裝修費、設備費等，當然，更重要的是，持續向加盟商供應各類(lèi)原材料和物料。
隨著(zhù)門(mén)店規模的增長(cháng)，公司收入和利潤隨之水漲船高。
2021年-2023年及2024年1-9月，公司營(yíng)業(yè)收入分別為43.84億元、55.59億元、76.76億元及64.41億元；同期的年度利潤，分別為0.24億元、3.72億元、10.96億元及11.20億元。
古茗的快速擴張，也就是最近幾年的事兒。2019年，門(mén)店破千家，一年之后，即達到4000家。隨后幾年，繼續快速擴張，到2023年末達到9001家。如果繼續保持速度，萬(wàn)店規模唾手可得。
然而，在公司沖擊上市的關(guān)鍵時(shí)刻，古茗突然慢了下來(lái)。截至今年9月末，門(mén)店數量為9778家，直到今天，也沒(méi)有破萬(wàn)家的消息出現。
在如今的市場(chǎng)和競爭環(huán)境下，加盟商的投資意愿，已遠不如前幾年強烈。2021年-2023年，公司加盟商流失率分別為6.2%、6.7%、8.3%。今年前9個(gè)月，新增加盟商871個(gè)，退出643家，流失率一舉躍升至11.7%，門(mén)店關(guān)閉441家，創(chuàng )歷史新高。與此同時(shí)，門(mén)店GMV也罕見(jiàn)地出現了同比下降。
古茗在招股書(shū)中披露，2023年，其加盟商的單店經(jīng)營(yíng)利潤達到37.6萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤率達20.2%，高于主要同行低雙位數的平均單店利潤率。
從這一組數據來(lái)看，投資開(kāi)一家古茗，似乎是一門(mén)不錯的生意?，F實(shí)經(jīng)營(yíng)中，是否真如公司所說(shuō)的那么好賺錢(qián)？只有加盟商們自己心里最清楚。
