斑馬消費 陳曉京

比起冰美式單純的提神功效，中式養生水更懂得如何撩動(dòng)年輕人的心。畢竟，包裝上醒目的配料，大多出自《本草綱目》。

打工人熬夜、上火、久坐、脂肪堆積……好像狂炫一瓶中式養生水，可以搞定一切。

自帶流量的中式養生水賽道，肉眼可見(jiàn)地崛起，產(chǎn)品迭出、品牌齊放，各路勢力摩拳擦掌。

這也說(shuō)明，飲料行業(yè)周期的變換從未停止。近年，無(wú)糖茶爆紅、乳酸菌飲料敗退、電解質(zhì)水癲狂，你方唱罷我登場(chǎng)。

初步統計，近1年時(shí)間，至少有23個(gè)品牌、59款養生水產(chǎn)品及49種口味活躍在中式養生水市場(chǎng)。這一條尚不寬闊的賽道上，各路玩家攻勢洶洶，比無(wú)糖茶市場(chǎng)更為猛烈。

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扎堆的養生水

半個(gè)月前，涼茶老炮“和其正”對外透露，旗下“宜己水”系列養生水即將上市，中式養生水賽道再走進(jìn)來(lái)一個(gè)攪局者。

目前，“宜己水”尚未上架終端，提前放出消息，似乎是在試探市場(chǎng)的反應。早年，達利食品利用“和其正”征戰涼茶市場(chǎng)，也是祭出先試探、后跟隨的戰略，最終坐穩涼茶老二的位置，年收入規模近20億元。

愈發(fā)炙熱的養生水賽道，早已擁擠不堪。今年以來(lái)，康師傅、統一、承德露露、盼盼食品以及國潮汽水品牌北冰洋等，先后推出中式養生水產(chǎn)品，戰斗的激烈程度，絲毫不亞于一旁的無(wú)糖茶戰場(chǎng)。

這條細分賽道，目前已衍生出幾大流派，以元氣森林為代表的新勢力派、盒馬等零售平臺派、以好望水為代表的KA派，以及可漾等工廠(chǎng)派。

2018年，可漾推出第一款養生水產(chǎn)品。2023年初，元氣森林押注養生水，年內即成為10億級大單品，引發(fā)行業(yè)跟隨效應，市場(chǎng)規模逐漸擴大。

相比坐了十多年冷板凳才爆火的無(wú)糖茶，養生水崛起的速度更快。2018年市場(chǎng)規模僅1000萬(wàn)元左右，到2023年已達4.5億元。據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預測，2028年將破百億規模。

企業(yè)追趕風(fēng)口的速度，也遠超兩年多前的無(wú)糖茶。

2022年前，中式養生水的品牌或廠(chǎng)商僅4家，去年底已在40家以上。其中不乏食品飲料巨頭、零售平臺企業(yè)、袋泡茶企業(yè)，以及老字號藥企等，共同瓜分尚且不大的市場(chǎng)。

企業(yè)紛紛布局后，產(chǎn)品五花八門(mén)，讓人眼花繚亂，感覺(jué)各大品牌，都快把《本草綱目》給翻爛了。除了常規的綠豆、紅豆、枸杞和決明子，桂圓、陳皮、山楂、黃芪等，都成為這瓶養生水里的重要角色。

踩在風(fēng)口上，企業(yè)和品牌各懷心思?！昂推湔眰?，在涼茶賽道熱度降低后，亟待培育第二曲線(xiàn)；更多的企業(yè)，則是懷揣著(zhù)跟風(fēng)、提前占坑的心理。

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靠什么驅動(dòng)？

2022年，“一整根”人參水在全網(wǎng)爆紅，因為把整根人參置于瓶?jì)?，視覺(jué)上就會(huì )認為很“補”，被戲稱(chēng)為熬夜水。

作為一個(gè)現象級養生水產(chǎn)品，“一整根”只是曇花一現，但養生水賽道并沒(méi)有就此冷卻，一直在找準機會(huì )，撕開(kāi)更大一條口子。

無(wú)糖茶的盛行，是年輕一代對健康需求的爆發(fā)，同時(shí)讓植物飲料領(lǐng)域更加細分，中式養生水漸漸成為一個(gè)小眾細分賽道。

2023年，國家衛健部門(mén)對外公布106種既為食品又是中藥材的名錄，通過(guò)官方背書(shū)，增強了中式養生水產(chǎn)品的熱度。

在極短時(shí)間內崛起，“藥食同源”的廣泛認知基礎，讓中式養生水深受寵愛(ài)。

據《Z世代健康消費趨勢調查報告》，有近7成消費者認同“藥食同源”理念，他們既追崇養生功效，又對產(chǎn)品健康、便捷性等有較高的需求。

相比純凈水、礦泉水，薏米水祛濕、紅棗水補血、陳皮水理氣，且更為適口，同時(shí)解決了自帶養生壺的麻煩。盡管單價(jià)貴一倍，但在養生面前，這顯然不算什么。

隨著(zhù)年輕一代對養生水的推崇，相關(guān)產(chǎn)品在終端市場(chǎng)表現不俗。據魔鏡洞察跟蹤數據，2023年8月至2024年7月，中式養生水在主流電商平臺銷(xiāo)售規模超2億元，同比大增162%。

在廣泛認知、古早配方助力之外，養生水品牌們正在竭力打造各種賣(mài)點(diǎn)，體現產(chǎn)品差異化。

目前市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，已不再像“一整根”產(chǎn)品的粗糙與直觀(guān)，而是通過(guò)煮制、萃取、提純等生產(chǎn)工藝，加速產(chǎn)品迭代和升級。

比如，好望水的薏米水，主打“慢熬煮”；可漾的紅豆薏米水，一再強調掌握萃取提純的核心技術(shù)及專(zhuān)利；元氣森林則把大大的“煮”字印在包裝瓶上；乳飲巨頭伊利集團旗下伊刻活泉的“人參枸杞養生水”，主打人參5倍萃取。

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遠沒(méi)熬出頭

中式養生水，本質(zhì)上是一個(gè)“擦邊”產(chǎn)品，它通過(guò)藥食兩用的原材料組合、復刻古方，按照現代生產(chǎn)工藝做出飲料的口感，又兼帶功能性，價(jià)格甚至高于功能飲料。

盡管這瓶飲料配料中，有一些原材料兼帶藥用價(jià)值，比如用于祛濕的薏米、補氣血的紅棗等，但并不意味著(zhù)添加了這些原料的水，就具備了某種功效。

實(shí)際上，即便經(jīng)典的中藥醫方，也必須完整配伍，再結合個(gè)人體質(zhì)差異進(jìn)行調整。

所以，中式養生水廠(chǎng)方或品牌從來(lái)不提，更不敢明確養生水的功效，只通過(guò)粗大醒目的原料名，暗示某種功效，提升消費者預期。

另外，中式養生水從植物飲料領(lǐng)域細分出來(lái)，目前尚沒(méi)有相關(guān)行業(yè)標準，比照執行的是植物飲料產(chǎn)品相關(guān)規范和標準。

在配料表里，很難看出生產(chǎn)過(guò)程中添加的原材料含量。同時(shí)，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)煮制、萃取等工序，原料質(zhì)量、投料數量等，都可能導致產(chǎn)品的差異。

針對一些潛在影響，已有醫藥行業(yè)從業(yè)人士發(fā)出了預警：養生水要根據自身體質(zhì)和身體狀況飲用，不能長(cháng)期作為“水替”。

作為飲料行業(yè)的“老炮”，今年初，鐘睒睒在與農夫山泉股東交流中表示，目前還沒(méi)有能真正生產(chǎn)中式養生水的企業(yè)，公司未來(lái)會(huì )積極參與到這個(gè)賽道中。

中式養生水擁有廣大的潛在消費群體，市場(chǎng)足夠火爆，可資本的態(tài)度仍相對謹慎，太大的融資尚未出現。

2024年，開(kāi)懷山藥汁、草本未來(lái)完成天使輪，融資規模均在千萬(wàn)元級；新中式國風(fēng)茶飲品牌茉藍山斬獲A輪融資5000萬(wàn)元。

看來(lái)，中式養生水還得繼續“熬”下去。