2024年，對廚電行業(yè)來(lái)說(shuō)是直面挑戰的一年，也是充滿(mǎn)希望的一年。

一方面，在去年迎來(lái)久違復蘇的基礎上，今年行業(yè)增長(cháng)承壓，增長(cháng)難題成為壓在每個(gè)廠(chǎng)商頭上的一座“大山”。另一方面，隨著(zhù)新一輪以舊換新政策落地，以及城鎮化轉向高質(zhì)量發(fā)展，年輕消費群體的崛起，新技術(shù)的應用，廚電行業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機會(huì )。

根據《推動(dòng)大規模設備更新和消費品以舊換新行動(dòng)方案》，國家將有序推動(dòng)新一輪大規模設備更新和消費品以舊換新，廚電也將受益于此。

進(jìn)入新時(shí)期，頭部廚電廠(chǎng)商對于接下來(lái)該如何增長(cháng)有了更清晰的認知，做好了迎接“存量換新+品質(zhì)升級”這一新增長(cháng)階段的準備。

“伴隨著(zhù)消費分級，中國廚電產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷全新的發(fā)展階段，以健康、整體、智能為核心的廚房生活變革不斷提速?！痹?月24日晚發(fā)布的2023年年報中，老板電器除了公布亮眼的業(yè)績(jì)的同時(shí)，還展現了一系列新品類(lèi)、新技術(shù)、新運營(yíng)探索。

財報顯示，過(guò)去一年，老板電器“實(shí)現語(yǔ)音控制、聲紋識別、多種方言識別”，“IoT平臺搭建完成，支持億級設備長(cháng)連接”，“圖像及 AI 算法升級，應用于食材及烹飪成熟度識別，實(shí)現在一體機產(chǎn)品中的突破應用”……

當下的廚電行業(yè)正在經(jīng)歷消費人群、技術(shù)等方面的代際更迭，新一代消費群體的崛起以及AI、大數據等新技術(shù)在廚電行業(yè)的滲透，都在推動(dòng)這個(gè)行業(yè)走入新時(shí)代，對于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)行業(yè)仍然存在巨大的分化增長(cháng)機會(huì )。

而作為廚電龍頭，老板電器在把增長(cháng)作為企業(yè)本分的同時(shí)，也有能力，有責任以新思路、新技術(shù)、新模式引領(lǐng)廚電行業(yè)不斷破局，從而找到新機會(huì )，求得新增長(cháng)。

行業(yè)分化機會(huì )

在家電行業(yè)迎來(lái)慢增長(cháng)時(shí)代的大背景下，廚電行業(yè)在經(jīng)歷幾年的高速增長(cháng)后也步入了低速增長(cháng)階段。

2023年，廚衛行業(yè)迎來(lái)了久違的復蘇，奧維云網(wǎng)（AVC）數據顯示，廚衛大盤(pán)（煙、灶、電熱、燃熱、消、洗、嵌、凈、集成灶）零售額1669 億元，同比增長(cháng)5.3%。其中，剛需品類(lèi)（煙、灶、電熱、燃熱）同比提升6.5%，品需品類(lèi)(消、洗、嵌、凈)同比提升8.6%。

而隨著(zhù)廚電步入新增長(cháng)時(shí)代，行業(yè)分化進(jìn)一步加劇。在經(jīng)濟快速增長(cháng)，消費持續升級的時(shí)代，消費者的心態(tài)更為開(kāi)放，嘗鮮熱情高漲，也愿意嘗試一些在設計、概念上有亮點(diǎn)的新的小眾品牌，而在充滿(mǎn)不確定性的時(shí)代，消費者更考慮風(fēng)險性，更傾向于更穩定的大集團、大品牌。

一方面，弱的被吃掉份額甚至被淘汰。

奧維云網(wǎng)數據顯示，2023年，從線(xiàn)上市場(chǎng)來(lái)看，油煙機中低端市場(chǎng)的洗牌過(guò)程，要比中高端更迅速、更激烈。其中，1500以下的低端市場(chǎng)有264個(gè)品牌參與，較19年減少84個(gè)；1500-2400的中低端市場(chǎng)有135個(gè)品牌參與，較19年減少29個(gè)。

另一方面，強者更強。

頭部品牌展現出了強大的品牌號召力，在強勢品類(lèi)的帶動(dòng)下，廚電行業(yè)呈現出贏(yíng)者通吃的局面。全行業(yè)承壓背景下，老板電器業(yè)績(jì)繼續領(lǐng)跑行業(yè)。財報顯示，2023年其營(yíng)業(yè)收入112.02億元，同比增長(cháng)9.06%，連續14年穩定增長(cháng)；歸母凈利潤17.33億元，同比增長(cháng)10.20%。

需要注意的是，在營(yíng)收、凈利潤雙增長(cháng)，老板電器的凈利潤增長(cháng)高于營(yíng)收，展現出其強大的企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力。

新增長(cháng)時(shí)代，其實(shí)也孕育著(zhù)機遇。如稻盛和夫所說(shuō)，經(jīng)濟繁榮時(shí)，企業(yè)只是一味地成長(cháng)，沒(méi)有“節”，成了單調脆弱的竹子。但是由于克服了各種各樣的蕭條，就形成了許多的“節”，這種“節”才是使企業(yè)再次成長(cháng)的支撐，并使企業(yè)的結構變得強固而堅韌。

而要長(cháng)出這樣的“結”，首先要求企業(yè)要有經(jīng)營(yíng)上的高收益、高利潤為基礎：沒(méi)有高收益，企業(yè)無(wú)法有充足的資金和資源抵抗風(fēng)險；沒(méi)有高收益，企業(yè)無(wú)法在低速增長(cháng)階段或者說(shuō)在行業(yè)蕭條時(shí)繼續投資——一方面此時(shí)的投資成本更低，一方面繼續投資有利于企業(yè)持續增長(cháng)。

回歸廚房電器行業(yè)，老板電器這樣在經(jīng)營(yíng)上保持高收益、高市場(chǎng)份額的企業(yè)，在新增長(cháng)階段更有機會(huì )。

消費分化機會(huì )

《工作、消費主義與新窮人》中提到，在消費社會(huì )中，與其說(shuō)經(jīng)濟增長(cháng)取決于“國家生產(chǎn)力”，不如說(shuō)取決于消費者的熱情和活力。

當下，廚電消費呈現兩大分化：一，部分消費者對商品價(jià)格更敏感，更注重質(zhì)價(jià)比；二，消費升級趨勢仍在繼續，對洗碗機、蒸烤一體機等品質(zhì)廚電，以及大風(fēng)量油煙機等高效廚電的需求提升，同時(shí)對商品的品質(zhì)、設計、功能以及套系化等提出了更高要求。

奧維云網(wǎng)數據顯示，在高效上表現更突出的廚電品類(lèi)市場(chǎng)份額在提升，線(xiàn)上，大風(fēng)量油煙機的零售份額達到47.5%，同比增長(cháng)19.1%；熱效率在65%及以上的燃氣灶，零售份額24.3%，同比增長(cháng)6.1%。

由此，抓住消費分化機會(huì )，成為廚電行業(yè)實(shí)現增長(cháng)的主要路徑。以老板電器為例，從2023年財報來(lái)看，其增長(cháng)離不開(kāi)高端與套系化，品質(zhì)廚電與高效廚電，多品牌布局與精細化用戶(hù)運營(yíng)兩手抓。

一，高端與套系化兩手抓。

一直以來(lái)，老板就是高端廚電代表。奧維數據顯示，老板電器在8000-10000元嵌入式復合機線(xiàn)下市場(chǎng)的零售份額為33.86%，位居行業(yè)TOP1；在9000+價(jià)位段線(xiàn)下洗碗機市場(chǎng)，其同樣以12.37%的市場(chǎng)份額位居國產(chǎn)品牌第一。

2023 年，通過(guò)發(fā)布業(yè)內第一套數字廚電產(chǎn)品創(chuàng )造者i7，以及一系列數字廚電家族新品，推進(jìn)全品類(lèi)的數智化升級，老板電器進(jìn)一步鞏固了自身的高端品牌心智。

在消費者需求持續升級，廚電高端化與套系化趨勢下，老板電器正以數字廚電實(shí)現對自身全品類(lèi)產(chǎn)品的改造升級。

二，品質(zhì)廚電與高效廚電兩手抓。

2023年，老板電器高效廚電的銷(xiāo)售占比提升，奧維云網(wǎng)數據顯示，老板電器油煙機線(xiàn)上零售額市場(chǎng)份額24.73%，線(xiàn)下零售額市場(chǎng)份額30.97%，位居行業(yè)TOP1，其中CXW-260-5009S在線(xiàn)下超薄低吸市場(chǎng)零售額排名TOP1。

在煙灶基本盤(pán)持續穩固的基礎上，老板電器的洗碗機品類(lèi)作為增長(cháng)盤(pán)保持了快速增長(cháng)。財報顯示，2023年，其洗碗機收入7.60億元，同比增長(cháng)27.94%，營(yíng)收占比也從2022年的5.78%提升至6.78%。

三，多品牌與精細化運營(yíng)兩手抓。

當前，聚焦烹飪賽道，老板電器旗下9大細分品牌，實(shí)現多渠道、多品類(lèi)以及多品牌、多業(yè)務(wù)全面發(fā)力。

在下沉、家裝等增長(cháng)渠道，老板電器的布局加速。數據顯示，2023年老板電器下沉渠道新增展臺網(wǎng)點(diǎn)數3234家，較同期提升32%；家裝TOP500頭部及核心客戶(hù)合作網(wǎng)點(diǎn)突破3000家，省會(huì )城市業(yè)務(wù)模型下沉至300個(gè)地市，家裝業(yè)務(wù)板塊同比增長(cháng)20%以上。

同時(shí)，老板電器正通過(guò)在服務(wù)、研發(fā)、線(xiàn)上電商、線(xiàn)下零售、用戶(hù)運營(yíng)等板塊開(kāi)始數字化建設，強化精準投放和用戶(hù)精細化運營(yíng)，如在服務(wù)板塊引入智能派工系統，提升服務(wù)時(shí)效性和服務(wù)體驗，基于企業(yè)微信完成全國線(xiàn)下零售數字化能力建設等。

目前，老板電器正與阿里合作打造全域營(yíng)銷(xiāo)數字化解決方案，以打破企業(yè)內部數據孤島，全面提升營(yíng)銷(xiāo)效率。通過(guò)構建CDP（消費者資產(chǎn)數據/消費者運營(yíng)數據）等平臺，實(shí)現從獲客、興趣、轉化、留存的全鏈路可視化；搭建全域大數據商業(yè)決策BA系統。

多品牌布局與精細化運營(yíng)，讓老板電器可以不放過(guò)任何一絲消費分化機會(huì )，也可以提升運營(yíng)效率，從而全面、精準地從消費分化中汲取增長(cháng)空間。

生產(chǎn)力提質(zhì)機會(huì )

很多人將日本失落的二十年作為中國當下的警示。而在日本失落的二十年，頭部家電企業(yè)仍然在增長(cháng)，這一方面與消費端的更新?lián)Q代有關(guān)，一方面離不開(kāi)這些企業(yè)的全球化發(fā)展。憑借技術(shù)實(shí)力和品牌力，日本家電企業(yè)走向全球。

而對我國廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，當前的重心是，以技術(shù)創(chuàng )新實(shí)現生產(chǎn)力提質(zhì)，為精耕國內市場(chǎng)以及接下來(lái)的拓展國外市場(chǎng)鋪路。作為廚電龍頭，老板電器在A(yíng)I、數字技術(shù)以及廚電核心技術(shù)上的儲備與布局，為其他廚電企業(yè)提供了參考。

在整個(gè)行業(yè)正經(jīng)歷技術(shù)代際更迭的背景下，廚電的“生產(chǎn)力提質(zhì)”可以分為兩方面，一方面是廚電核心技術(shù)，比如油煙機吸力技術(shù)、洗碗機清潔技術(shù)；另一方面是數字化和AI技術(shù)的研發(fā)與應用。

一直以來(lái)，從大吸力油煙機、中央油煙機到超薄油煙機，老板電器始終堅持核心技術(shù)上的創(chuàng )新。財報顯示，截至2023年，其累計擁有有效專(zhuān)利4484項，其中發(fā)明專(zhuān)利161項；2023年申請專(zhuān)利1530項，其中發(fā)明專(zhuān)利617項，軟著(zhù)62件，全年申請專(zhuān)利數同比增長(cháng)43.4%。

早在兩年前，老板電器就以技術(shù)創(chuàng )新推動(dòng)廚電加速步入智能時(shí)代、AI時(shí)代?；谏墒紸I，孵化了首位AI烹飪助理ROKI先生及數字廚電套系產(chǎn)品。

去年12月，老板電器確立了“烹飪全鏈路整體解決方案提供商”的企業(yè)定位，今年其繼續在A(yíng)I和“烹飪全鏈路”上進(jìn)行布局。今年3月，其成立了首家專(zhuān)注AI烹飪技術(shù)的子公司——老板成都科技創(chuàng )新有限公司。此前也有消息稱(chēng)，老板電器將發(fā)布全球首個(gè)烹飪AI大模型。

全新企業(yè)定位，帶來(lái)了更廣闊的增長(cháng)空間。

一方面，老板電器覆蓋烹飪前、烹飪中、烹飪后的全鏈路，是包含硬件、軟件、內容、生態(tài)為一體的用戶(hù)體驗完整閉環(huán)。結合線(xiàn)下超萬(wàn)家線(xiàn)下門(mén)店，線(xiàn)上超千萬(wàn)烹飪愛(ài)好者，形成了線(xiàn)上引流、社交傳播、產(chǎn)品交互、線(xiàn)下體驗、KOC孵化為一體的體驗鏈路。

在制造業(yè)集體向服務(wù)業(yè)轉型，實(shí)現用戶(hù)深耕的背景下，老板電器做好了底層支撐。

另一方面，通過(guò)聚焦烹飪，聚攏烹飪產(chǎn)業(yè)上下游大量?jì)?yōu)質(zhì)生態(tài)合作伙伴，老板電器以中式烹飪?yōu)橹鞲?，針對烹飪?chǎng)景的每個(gè)方向、每個(gè)細節有序擴充，構建起一個(gè)烹飪領(lǐng)域的垂直縱向生態(tài)，囊括廚房設計裝修、食材調料選購、膳食營(yíng)養管理、烹飪能力輔助等。

一端是千萬(wàn)用戶(hù)，一端是縱向的全鏈路服務(wù)，在A(yíng)I和數字技術(shù)支撐下，這條“烹飪全鏈路整體解決方案提供商”之路注定廣闊。在這條路的終點(diǎn)，老板電器正帶領(lǐng)廚電企業(yè)不斷實(shí)現自我突破，在未來(lái)找到更堅實(shí)的增長(cháng)錨點(diǎn)。

結語(yǔ)

曾有科技公司高管提出一個(gè)“隔代飛躍”的理念，認為商業(yè)史上幾乎沒(méi)有企業(yè)能夠連續引領(lǐng)兩個(gè)時(shí)代，因為第二個(gè)時(shí)代是對第一個(gè)時(shí)代的顛覆。

而在廚電行業(yè)，時(shí)代更迭在發(fā)生，機會(huì )與挑戰并存，有實(shí)力、有沖勁、有可能實(shí)現飛躍的是老板電器這樣的巨頭。AI投入的巨大、技術(shù)的先發(fā)優(yōu)勢，注定這是一個(gè)創(chuàng )新為王的時(shí)代，也是一個(gè)強者為王的時(shí)代。

回望過(guò)去，以技術(shù)創(chuàng )新、產(chǎn)品創(chuàng )新引領(lǐng)市場(chǎng)的持續擴大，做大行業(yè)基本盤(pán)；立足當下，做好企業(yè)運營(yíng)，實(shí)現業(yè)績(jì)的持續增長(cháng)；展望未來(lái)，以智能與數字技術(shù)不斷改造自身，為廚電找到新的增長(cháng)通道：這是老板電器的持續領(lǐng)先之道，也是中國廚電不斷進(jìn)化的縮影。