不積跬步，無(wú)以致千里。

亞馬遜在誕生之初，不過(guò)是家普通的網(wǎng)絡(luò )書(shū)店。二十年過(guò)去，它已經(jīng)蝶變成全球市值前五的科技巨頭。

外界在分析它的成功時(shí)，總繞不開(kāi)“飛輪效應”：各模塊相互推動(dòng)形成齒輪，剛開(kāi)始轉動(dòng)齒輪會(huì )花大力氣，但一旦前期轉動(dòng)起來(lái)，后期就會(huì )飛速向前。

這個(gè)理論，可以說(shuō)在亞馬遜的發(fā)展中得到深度應用。創(chuàng )始人貝索斯就曾親自揭示亞馬遜自身發(fā)展的兩個(gè)“飛輪”——基礎設施和長(cháng)期發(fā)展。

如今在國內，也有一些企業(yè)在發(fā)展軌跡上顯現出“飛輪效應”的效果。廚房電器中的頭部品牌老板電器，就十分注重“基礎設施”和“長(cháng)期發(fā)展”。

從最新發(fā)布的半年報來(lái)看 ，2022年上半年，老板電器營(yíng)收4.44億元，同比增長(cháng)2.73%，其中油煙機和燃氣灶兩大品類(lèi)貢獻70.47%營(yíng)收；研發(fā)投入1.69億元，同比增長(cháng)18.08%......疫情疊加行業(yè)調整期，能有如此增長(cháng)數據，著(zhù)實(shí)讓投資人安心不少。

而透過(guò)這份半年成績(jì)單，能發(fā)現它正圍繞烹飪，在產(chǎn)品和渠道上做起長(cháng)遠布局。這兩項領(lǐng)域并非孤立存在，而是彼此融合互相推進(jìn)，讓品牌蓄起長(cháng)期價(jià)值。

老板電器的“飛輪”，開(kāi)始加速轉動(dòng)。

用戶(hù)視角下的新基建

提到企業(yè)的基礎設施，很多人首先會(huì )想到物流、倉儲等重活兒。

做基礎設施并非是埋頭苦干，而是要以用戶(hù)需求為指導，在物流等方面長(cháng)期投入，最終創(chuàng )造優(yōu)質(zhì)體驗。

如果說(shuō)物流是亞馬遜等電商平臺的基礎設施，那么產(chǎn)品和渠道就是廚房電器品牌的立身之本，同樣是項重要的“基建”。

觀(guān)察整個(gè)廚房電器行業(yè)，其已經(jīng)進(jìn)入到需求引導“基建”的新時(shí)代。

全國家用電器工業(yè)信息中心數據顯示，今年上半年廚房電器市場(chǎng)規模為679億元，同比下降6.5%。相比較來(lái)看，廚房電器表現要優(yōu)于整個(gè)家電市場(chǎng)——后者同比下滑11.2%到3609億元。

逆勢當中，廚電市場(chǎng)仍能保持相對平穩的態(tài)勢，是因為有更多新的用戶(hù)需求在創(chuàng )造增長(cháng)點(diǎn)，從而與逆勢形成對沖。在此大勢下，行業(yè)類(lèi)的企業(yè)紛紛調整姿勢。其中，老板電器顯露出明顯的用戶(hù)思維。

今年7月，老板電器高級副總裁何亞?wèn)|表示：“從廚房電器到聚焦烹飪，就是從企業(yè)視角轉向用戶(hù)視角?！?/p>

這是更為長(cháng)期主義的做法。因為隨著(zhù)時(shí)代變遷，場(chǎng)景和家電會(huì )不斷迭代，但都是為烹飪這件事服務(wù)的。

大道至簡(jiǎn)，最簡(jiǎn)單的才是最關(guān)鍵的，也是能走得最遠的。

基于從用戶(hù)視角滿(mǎn)足烹飪需求，老板電器在產(chǎn)品和渠道上做出深度布局。今年上半年，老板電器發(fā)布了全新一代高性能集成灶、光焱洗消一體機S1、會(huì )烹飪的冷冰箱等多款新品。

市面上的集成灶產(chǎn)品，主要是明火烹飪和油煙處理的結合體。但老板電器洞察到，消費者還存在非常大的電烹飪需求，比如蒸烤等功能的一體化。這塊領(lǐng)域屬于新興市場(chǎng)，仍有較大的潛力空間。

在產(chǎn)品打造中，能看出老板電器非常會(huì )用“巧勁”。它一方面瞄準用戶(hù)需求，另一方面融合在蒸烤、煙、灶、消等多個(gè)品類(lèi)上積攢的技術(shù)，讓集成灶真正成為技術(shù)的集大成者，最大程度上滿(mǎn)足消費者的需求。

技術(shù)是產(chǎn)品的底層引擎，而用戶(hù)洞察是前方的航行燈。要打造出優(yōu)秀產(chǎn)品，除了埋頭拉車(chē)，還要抬頭看路。

對于渠道，許多品牌只是把它當做一種促進(jìn)銷(xiāo)售的途徑。而老板電器打破常規思路，把它當做跟用戶(hù)溝通的最核心平臺。

通過(guò)搭建企業(yè)自主流量池，老板電器實(shí)現全國所有線(xiàn)下公司上網(wǎng)，獲客效率大大提升。借助抖音等平臺，老板電器的烹飪大賽全網(wǎng)邀請賽直播曝光量超過(guò)11億，激發(fā)出許多用戶(hù)的情感共鳴和參與熱情。

當品牌跟用戶(hù)的互動(dòng)更為緊密和充滿(mǎn)溫度后，銷(xiāo)售其實(shí)是水到渠成的事情。

如今的廚電行業(yè)，已經(jīng)從賣(mài)方市場(chǎng)進(jìn)入買(mǎi)方市場(chǎng)。誰(shuí)能更懂消費者的心，就能持續贏(yíng)得更多市場(chǎng)。老板電器正走在這條路上。

長(cháng)期主義背后的共生思維

企業(yè)要將長(cháng)期主義持續推進(jìn)，核心之一是共生思維。

也就是，把員工和用戶(hù)當做跟企業(yè)共同成長(cháng)的關(guān)系，而不是利益分割的關(guān)系。

在廚電賽道同樣如此，企業(yè)已經(jīng)處在跟員工和用戶(hù)“強鏈接”的網(wǎng)絡(luò )中。企業(yè)要能深入社會(huì )中，與各方保持共同成長(cháng)。當它能夠創(chuàng )造社會(huì )價(jià)值，也就找到持續生長(cháng)的空間。

成長(cháng)，往往是跟教育強掛鉤的。教育是為未來(lái)埋下種子，并讓成長(cháng)的后勁變得更足。老板電器深諳此道，通過(guò)“教育”來(lái)保持跟員工和用戶(hù)的共生關(guān)系，謀求長(cháng)期發(fā)展。

何亞?wèn)|曾透露，老板電器總部的五千名員工都會(huì )做菜，而且都必須通過(guò)考試持有廚師證，然后經(jīng)過(guò)專(zhuān)家認證才能上崗。

這就好比，你要研究小麥最好先學(xué)會(huì )種地，要生產(chǎn)汽車(chē)就要先會(huì )開(kāi)車(chē)。既然要圍繞廚房電器做烹飪，得先會(huì )做飯。否則就是外行指揮內行，上下一團糟。

從企業(yè)發(fā)展角度觀(guān)察，讓員工持證上崗有著(zhù)更高的戰略意義。

企業(yè)只有一項真正的資源，那就是員工。讓員工學(xué)會(huì )做飯，其實(shí)就是從企業(yè)視角轉向用戶(hù)視角，深入洞察消費者各種潛在的烹飪需求，為長(cháng)期發(fā)展積蓄動(dòng)能。

對內進(jìn)行員工教育，對外老板電器還在進(jìn)行市場(chǎng)教育。

今年上半年，老板電器開(kāi)辦中國烹飪大賽等活動(dòng)，現場(chǎng)對社會(huì )上的成年人進(jìn)行烹飪教育。7月，它還聯(lián)合杭州市臨平區教育局推動(dòng)食育項目，在小學(xué)開(kāi)展日常食育課程。

市場(chǎng)不免有疑問(wèn)，烹飪是再普通不過(guò)的小事，還需要教育？

事實(shí)上，這是老板電器錨定長(cháng)期主義，從商業(yè)價(jià)值轉向社會(huì )價(jià)值的體現。

消費者有時(shí)并不清楚自己的消費需求，這就需要品牌通過(guò)市場(chǎng)教育來(lái)挖掘。在此過(guò)程中，老板電器延續著(zhù)這樣一種商業(yè)邏輯：以品類(lèi)專(zhuān)家的身份幫助消費者實(shí)現自我提升，同時(shí)順其自然地完成從產(chǎn)品推廣到銷(xiāo)售的流程，并把品牌理念帶到市場(chǎng)上。

如果品牌在挖掘商業(yè)價(jià)值的同時(shí)，還能創(chuàng )造社會(huì )價(jià)值，無(wú)疑能讓自己與社會(huì )深度綁定，實(shí)現更長(cháng)遠的發(fā)展。

老板電器在小學(xué)中推動(dòng)的食育項目，就在跟社會(huì )脈搏保持著(zhù)同頻。今年秋季開(kāi)學(xué)起，“烹飪和營(yíng)養”成為1～9年級學(xué)齡段課時(shí)目標。在此過(guò)程中，老板電器對于學(xué)生而言扮演著(zhù)“亦師亦友”的角色，發(fā)揮的是“陪伴式成長(cháng)”的力量，這是比商業(yè)價(jià)值更有意義的社會(huì )價(jià)值。

企業(yè)能夠誕生且長(cháng)期運轉，是因為它在社會(huì )層面解決了問(wèn)題、滿(mǎn)足了需求。企業(yè)存在的本質(zhì)，就在它的社會(huì )價(jià)值。能夠看到，老板電器正在從關(guān)注商業(yè)價(jià)值轉變到社會(huì )價(jià)值。

這也給行業(yè)帶來(lái)一個(gè)啟發(fā)。以前評估一家公司的價(jià)值，在于市值、股東回報率等等。如今，還不可忽視對社會(huì )的貢獻度，能否幫助每個(gè)人長(cháng)期發(fā)展。

新的飛輪正在蓄勢

用戶(hù)思維和長(cháng)期主義構成兩大飛輪，共同提升著(zhù)老板電器的社會(huì )價(jià)值。

當然，企業(yè)的飛輪并非是單一的且一成不變的。各個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域都是有生命周期的，企業(yè)要保持持續增長(cháng)，就需要找到有發(fā)展潛力的業(yè)務(wù)，為未來(lái)布局。

那么，包括老板電器在內的廚房電器品牌，該如何尋找未來(lái)方向？

探尋最本質(zhì)的東西，往往能在不確定性中找到確定性。

廚房電器是為烹飪服務(wù)的，而烹飪從本質(zhì)上看從古至今基本就分成三個(gè)階段：第一階段是把食物由生變熟，因此產(chǎn)生了陶罐這樣的烹飪器皿；第二個(gè)階段，是改善烹飪環(huán)境和降低烹飪勞作，才有了油煙機、燃氣灶等產(chǎn)品；第三個(gè)階段，用數字烹飪手段降低對技巧的依賴(lài)，激發(fā)對烹飪的愛(ài)。

如今行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入第三個(gè)階段，數字化產(chǎn)品層出不窮。就像在老板電器的蒸烤一體機中，AI智能烹飪曲線(xiàn)還原了海量的菜譜，實(shí)現了一鍵自動(dòng)烹飪，大大降低了門(mén)檻。

降低門(mén)檻的動(dòng)作還在繼續。

今年8月30日，老板電器將召開(kāi)“第二屆烹飪創(chuàng )造者大會(huì )暨ROKI數字廚電全球發(fā)布會(huì )”。會(huì )上，將發(fā)布全新數字烹飪產(chǎn)品線(xiàn)品牌——ROKI，同時(shí)發(fā)布AI助力的ROKI數字廚電創(chuàng )造者i1新品。

新品重新定義著(zhù)人與產(chǎn)品的關(guān)系。

過(guò)去，許多廚電產(chǎn)品的邏輯是單向的，像是在操縱一個(gè)沒(méi)有感情的烹飪機器，這其中就會(huì )引起許多不適的產(chǎn)品體驗。而老板電器想要做的是，將機器變被動(dòng)為主動(dòng)，通過(guò)學(xué)習用戶(hù)的習慣來(lái)舉一反三，更好服務(wù)烹飪。

即將發(fā)布的ROKI數字廚電創(chuàng )造者i1新品里，有一個(gè)ROKI先生。它吸取了老板電器在廚電行業(yè)積累的“數據經(jīng)驗”，如同一個(gè)智能化的AI烹飪助理。用戶(hù)可以跟它實(shí)現雙向互動(dòng)，不僅可以咨詢(xún)做菜還可以聊天，真正提升廚藝。

烹飪不僅是一場(chǎng)制造，還是一場(chǎng)創(chuàng )造。

老板電器在數字廚電這一維度，不僅是領(lǐng)先者還是創(chuàng )新者。而在這背后，離不開(kāi)它在生產(chǎn)、技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)上的數字化深耕。

早在2020年，老板電器就建成廚電行業(yè)首個(gè)無(wú)人工廠(chǎng)。這個(gè)工廠(chǎng)融合工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、AI等多項前沿科技，為多個(gè)新產(chǎn)品的誕生提供制造力。

數字化和技術(shù)是手段，不是目的。

老板電器的真正目的，還是從用戶(hù)視角出發(fā)，滿(mǎn)足他們的需求。所以它在生產(chǎn)、技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)上的數字化是三位一體的，都是用戶(hù)關(guān)系鏈上的一環(huán)。

正如何亞?wèn)|所言：“現在的廚電和老板電器即將推出的數字廚電相比，就像諾基亞手機跟蘋(píng)果手機相比，是兩個(gè)時(shí)代?！?/p>

時(shí)代浪潮，總是在跌宕起伏中前行。沒(méi)有人能夠永立潮頭，卻時(shí)?？吹酵藞?chǎng)的裸泳者。

在疫情等各種因素影響下，廚房電器也蒙上了一些不確定性，其中的選手出現格局分化。不過(guò)，暫時(shí)性的勝利者是機會(huì )主義者，階段性勝利者是實(shí)用主義者，而永久的勝利者是長(cháng)期主義者。

自1979年創(chuàng )立之日起，老板電器在四十多年的征程中，不斷刷新著(zhù)國人的廚房記憶。往后看，它還要繼續做那個(gè)長(cháng)期主義者。