近日，知名面包品牌豪士因“霉菌超標”事件，站上了輿論的風(fēng)口浪尖，而就在網(wǎng)絡(luò )上爭議聲浪不絕于耳之際，豪士老板葉躍輝挺身而出，在直播間正面回應了消費者關(guān)切的問(wèn)題，并做出了行業(yè)罕見(jiàn)的重磅承諾，收獲了不少網(wǎng)友的好評，連日來(lái)的風(fēng)波，終于要消停了……

01，首開(kāi)行業(yè)先河？豪士老板“哭了”！但也贏(yíng)了！

12月2日開(kāi)始，“豪士1批次面包霉菌超標近6倍”和“豪士涉事面包仍正常售賣(mài)”等話(huà)題相繼沖上熱搜，12月3日午間時(shí)分，“豪士老板”哭了的話(huà)題更沖上熱搜第一，這潑天的流量，可能得把很多品牌嚇夠嗆，但豪士老板的應對和處理卻堪稱(chēng)一股清流。

最開(kāi)始，聽(tīng)到霉菌超標，很多網(wǎng)友都嚇一跳，站在消費者角度，如豪士這般知名的品牌被曝出涉食品安全的問(wèn)題，擔憂(yōu)和憤怒的情緒都能理解，畢竟客觀(guān)來(lái)看，食品霉菌含量超標可能導致食用者食物中毒，嚴重情況下還可能引發(fā)腸道疾病等風(fēng)險；

值得一提的，豪士這一次卷入輿情跟以往一些知名品牌被一些自媒體打假網(wǎng)紅“打假”還不一樣，是來(lái)自官方機構的抽檢公示曝光出來(lái)的：

11月25日，湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的監督抽檢信息公告顯示，襄陽(yáng)市一連鎖超市售賣(mài)的1批次標稱(chēng)由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”（2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測值為1000CFU/g，超標近6倍。

關(guān)注到輿情后，豪士旗艦店客服稱(chēng)，接到抽檢結果的第一時(shí)間，就從產(chǎn)品留樣、檢測、生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行全方位的排查，未發(fā)現生產(chǎn)異常，推測可能是在 8 月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷(xiāo)售流通環(huán)節出現問(wèn)題。并表示不管任何原因，都是公司的問(wèn)題，公司上下一定會(huì )引為警示深刻反省，如有不足的地方會(huì )努力去改善做到更好。

12月2日晚間時(shí)分，豪士面包轉發(fā)相關(guān)報道并回應：“感謝大家對豪士的支持和關(guān)注，明天上午10：00，董事長(cháng)葉總會(huì )在抖音和微博同步直播，回應問(wèn)題”那我們就來(lái)看看，豪士是不是說(shuō)到做到了。

果然，12月3日晌午時(shí)分，豪士董事長(cháng)葉躍輝守約空降直播間，用極為真誠的態(tài)度回應了近期食品安全的爭議，葉躍輝表示：

“作為一個(gè)企業(yè)家，如果沒(méi)有辦法面對自己的消費者，沒(méi)有辦法做到更好，我覺(jué)得心里有愧?！比~躍輝還承諾“將在15天內將整改好產(chǎn)品車(chē)間，日后從面粉投產(chǎn)開(kāi)始全部過(guò)程對外直播。面包袋上有二維碼，消費者掃二維碼就能看到我們面包的全部生產(chǎn)過(guò)程?！?/p>

對于一個(gè)食品巨頭，敢做出這樣的承諾，足見(jiàn)其魄力，不逃避、不甩鍋！出了問(wèn)題及時(shí)處理，并向社會(huì )公眾開(kāi)放生產(chǎn)全過(guò)程，讓全社會(huì )參與監督，該說(shuō)不說(shuō)，葉躍輝這樣的舉措，確實(shí)體現出了一個(gè)民營(yíng)企業(yè)家的勇于擔當、為消費者負責的態(tài)度。

另外眼尖的網(wǎng)友還發(fā)現，就連葉躍輝的兒子都一同來(lái)到了直播間，葉躍輝講到動(dòng)情處忍不住揮手抹淚，而且葉躍輝和兒子都有向鏡頭前觀(guān)眾鞠躬致歉的畫(huà)面，確實(shí)讓人感受到了無(wú)比真誠。

果不其然，葉躍輝父子直播回應和致歉之后，網(wǎng)絡(luò )上的風(fēng)向也有了明顯的轉變，不少網(wǎng)友留言表示“被葉總的真誠打動(dòng)”，還有網(wǎng)友表示，“說(shuō)明（面包產(chǎn)品）添加劑少”，并給“豪士加油打氣”等；

據藍鯨新聞報道，第三方統計數據顯示，豪士面包僅在抖音電商渠道，年內銷(xiāo)售額就高達1.65億元，在天貓、京東等渠道，旗下多款面包的銷(xiāo)量也都超過(guò)了50萬(wàn)單，線(xiàn)上電商平臺年銷(xiāo)售額保守估計接近2億元；

能如此暢銷(xiāo)，豪士究竟是如何做到的？

02，擁抱Z世代，29年豪士在路上！

創(chuàng )立于1995年的豪士，距今已有29年的歷史，從當初的小廠(chǎng)房，早已發(fā)展成為國家高新技術(shù)企業(yè)，早在2018年，豪士年營(yíng)收就突破了10億大關(guān)，產(chǎn)品不僅國內暢銷(xiāo)，更遠銷(xiāo)泰國、越南、柬埔寨等東南亞市場(chǎng)，在短保烘焙行業(yè)中持續保持領(lǐng)先地位。

據公開(kāi)資料查詢(xún)顯示，豪士面包關(guān)聯(lián)企業(yè)為福建豪士食品集團，該集團注冊資本總和達18260.00萬(wàn)人民幣，2023年社保人數總和為1332人，旗下包括豪士（福建）食品有限公司、南靖具冠食品有限公司、漳州市具輝食品科技有限公司等8家核心成員及機構。

據愛(ài)企查顯示，葉躍輝目前是8家企業(yè)直接控股股東，包括河南豪士食品有限公司、控股比例達100%，鄭州市天冠食品有限公司、控股比例達99%等；葉躍輝間接持股企業(yè)4家,包括投資鄭州市人人利食品有限公司等；

此次被卷入風(fēng)波的鄭州市人人利食品有限公司，即為豪士（福建）食品有限公司的成員企業(yè)，成立于2011年，注冊資本1億元，實(shí)繳資本1000萬(wàn)元，豪士現擁有鄭州、漳州兩大國際生產(chǎn)基地，公司自建的生產(chǎn)基地已超過(guò)500畝，綜合年產(chǎn)能可達70億元，全國經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)超過(guò)10萬(wàn)個(gè)。

除了這些基礎的看家本領(lǐng)之外，豪士還持續在研發(fā)端、供應端進(jìn)行創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)鏈縱深布局！

據悉，為了應對競爭激烈的烘焙市場(chǎng)競爭，豪士持續加大研發(fā)投入，公司在數字化和自動(dòng)化方面屢有建樹(shù)，并且豪士還利用集中采購的優(yōu)勢，與國內外頭部原料供應商保持戰略合作，從源頭上確保原材料品質(zhì)；

豪司擁有一支專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團隊，從2015年率先突破工藝壁壘 ，打造首款行業(yè)爆品“口袋面包”開(kāi)始，豪士就一直在引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng )新的潮流，隨后推出的豪士乳酸菌面包、豪士小小面包等皆廣受消費者好評；

據不全統計，中糧、益海嘉里、安琪酵母 、不二制油、陽(yáng)政精機、焙之道等行業(yè)頭部供應商，都是豪士的多年合作伙伴；

為了迎合年輕群體對健康面包、健康食品和創(chuàng )新口味、口感的追求，豪士在延續了自身真材實(shí)料做好面包的傳統優(yōu)勢的基礎之上，又開(kāi)發(fā)出了黑全麥吐司面包、輕歐吐司面包、藜麥吐司面包、生椰蛋撻面包等系列健康新品；

豪士食品創(chuàng )始人葉躍輝還表示，未來(lái)，豪士將針對老人、兒童、女性等不同群體研發(fā)產(chǎn)品，針對兒童的的高營(yíng)養高蛋白面包、針對老人群體的低糖高鈣面包、針對女性的美容高纖維面包,讓豪士面包成為不同人群營(yíng)養健康的補充方案；

酒香也怕巷子深，作為食品江湖的老兵，葉躍輝在社會(huì )化營(yíng)銷(xiāo)方面，也持續進(jìn)行了大手筆的發(fā)力，在提升品牌形象方面獲得了長(cháng)足的進(jìn)步：

在熱門(mén)綜藝和熱門(mén)電視劇集的植入上，包括但不限于《狂飆》、《向往的生活7》、《乘風(fēng)2023》、《種地吧第二季》、《歌手2024》、《狐妖小紅娘·月紅篇》等有豪士面包的身影；2024年6月，豪士宣布十個(gè)勤天為品牌代言人，引發(fā)熱議。

……

任何企業(yè)的發(fā)展，都不可能是一番風(fēng)順，有晴天暖風(fēng)，必然也會(huì )有暴雨泥濘，相信此次的“霉菌超標”事件，會(huì )讓豪士吃一塹長(cháng)一智，汲取經(jīng)驗教訓，未來(lái)猶可期~

參考資料：

豪士創(chuàng )始人父子車(chē)間直播；

豪士面包董事長(cháng)回應“霉菌超標近6”：15天內整改產(chǎn)品車(chē)間

豪士舉辦戰略新品發(fā)布會(huì )，與行業(yè)共同探討烘焙發(fā)展趨勢-界面新聞

豪士食品：以真材實(shí)料引領(lǐng)烘焙行業(yè)新風(fēng)尚-大眾網(wǎng)

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