周黑鴨老板“鴨哥”可能做夢(mèng)也沒(méi)想到，有朝一日，會(huì )以這種方式登上熱搜No.1……

01，知名度最高的“卡式爐受害者”？

12月11日，“周黑鴨創(chuàng )始人被卡磁爐炸傷”的話(huà)題，很快沖上熱搜榜，并在一從媒體和自媒體跟進(jìn)討論之下，沖上了熱搜第一，并保持長(cháng)達數小時(shí)之久，截至本文發(fā)稿，相關(guān)話(huà)題閱讀量已突破1.3億；

只不過(guò)，這波潑天的流量，對周黑鴨創(chuàng )始人周富裕來(lái)講，可能高興之余也夾雜著(zhù)幾分憂(yōu)傷，畢竟，這個(gè)突發(fā)的爆炸事件，至今回想起來(lái)，仍足以讓他感到后怕，還是先來(lái)回顧一下前因后果。

12月10日晚間時(shí)分，周黑鴨創(chuàng )始人周富裕通過(guò)個(gè)人新媒體賬號“周黑鴨創(chuàng )始人鴨哥”在抖音上傳了一段時(shí)長(cháng)1：54的視頻，在該視頻中，周富裕稱(chēng)自己前幾天在在戶(hù)外用卡磁爐燒開(kāi)水時(shí)發(fā)生了爆炸，自己也被炸傷了，去醫院接受了治療，并感謝網(wǎng)友們的關(guān)心。

從周富裕發(fā)的視頻還可以清晰看到，面部頭部和手劈仍然是被包扎和處理的狀態(tài)，說(shuō)明傷得還不輕，值得一提的，周富裕還充分體現了一個(gè)企業(yè)家的大格局，他同時(shí)強調，大家要注意安全，自己這次事件希望引起大家的警惕和重視，在正規的場(chǎng)所購買(mǎi)正牌子的卡磁爐或許更安全。

因為周富裕被炸傷，引發(fā)了不少網(wǎng)友對卡磁爐這一產(chǎn)品的強烈好奇，當然更多的網(wǎng)友還是表達了對這一品類(lèi)的擔憂(yōu)，微博平臺上，也有媒體提及了卡磁爐的諸多注意事項，給人的直觀(guān)印象是，這玩意兒，能不用最好不要用。

一度飽受戶(hù)外群體追捧的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，一時(shí)間讓眾網(wǎng)友“談虎色變”，這個(gè)產(chǎn)品真有這么危險嗎？

據媒體報道，2023年4月27日，貴州畢節一家人圍坐在桌上吃烙鍋時(shí)，卡式爐的氣瓶突然爆炸，爆炸瞬間把鐵鍋都崩壞了，現場(chǎng)東西炸得到處都是，大家都被嚇得急忙四散逃開(kāi)；

2023年7月9日晚，桂林陽(yáng)朔一餐廳顧客在用餐過(guò)程中，桌上的卡磁爐突然發(fā)生爆炸，碎片擊中幾位客人；

也就是說(shuō)，雖然在之前就已經(jīng)出現過(guò)不多次卡磁爐成“餐桌炸彈”的相關(guān)報道，但周黑鴨創(chuàng )始人，可能是卡磁爐“受害者聯(lián)盟”中，知名度最高、影響力最大的人物；

據2023年胡潤百富榜顯示，周黑鴨創(chuàng )始人周富裕和夫人唐建芳以50億元資資產(chǎn)排名全國第1179位，另有報道稱(chēng)周富裕實(shí)際身價(jià)早已超過(guò)100億；

回到卡磁爐話(huà)題，據公開(kāi)資料查詢(xún)顯示，該產(chǎn)品又叫卡式爐，專(zhuān)業(yè)學(xué)名叫便攜式丁烷氣爐，顧名思議，這個(gè)氣灌以灌裝丁烷氣為主，由于輕巧便攜，無(wú)需插電，逐漸開(kāi)始在戶(hù)外群體中流行開(kāi)來(lái)；

據機構預測，卡磁爐行業(yè)市場(chǎng)規模將從2020年的3.34億元增長(cháng)至2026年的5.22億元，目前國內在這一小眾賽道，已經(jīng)涌現出蘇泊爾、牧高笛、火楓、巖谷、探險者、脈鮮、千石、雪諾、燒烤世家等一系列品牌；

據本編檢索，主流電商平臺的卡式爐售價(jià)，普遍在幾十到幾百元不等，一些日本進(jìn)口的卡式爐，則會(huì )賣(mài)到1000多元的高價(jià)，國內品牌普遍都很有“性?xún)r(jià)比”；

但說(shuō)一千、道一萬(wàn)，與火有關(guān)、又燒氣的移動(dòng)炊具，還是應該秉著(zhù)安全第一的原則，來(lái)謹慎選購和使用，切莫貪便宜去買(mǎi)一些雜牌，因為一些叫得出名的正規品牌價(jià)格已經(jīng)足夠便宜了……

當然，這起意外事件帶給本編最大的震撼，還不止爆炸事故本身，而是傷未痊愈的周富裕，只休息了一兩天，就堅持出現在直播間，真正做到了“輕傷不下火線(xiàn)”。

一個(gè)億萬(wàn)富豪，能如此敬業(yè)，實(shí)屬罕見(jiàn)！

02，周黑鴨的2024：穩中有變

周黑鴨變了？確實(shí)變了，首先一個(gè)變化是，經(jīng)營(yíng)策略的優(yōu)化上，從追求單一的門(mén)店數量轉而變成追求打磨單店的品質(zhì)上，這個(gè)變化，與傳統企業(yè)的現代化轉型思路不謀而合，精細化運作，才是殺手锏：

截至2024年6月30日，周黑鴨全國門(mén)店總數為3456家，其積極試水的鎖鮮&散裝產(chǎn)品“二合一”門(mén)店其末也開(kāi)設了127家，雖然門(mén)店總數較上年末減少了250家，但是精細化管理之后的門(mén)店店效，或更可期；

另一個(gè)可喜的變化，自然是老板周富裕本人了，跟很多傳統企業(yè)不同，周黑鴨創(chuàng )始人周富裕是一個(gè)極有網(wǎng)感的企業(yè)家，只他給自己起的“鴨哥”昵稱(chēng)就可窺一二，這個(gè)稱(chēng)呼，能很好地拉近與網(wǎng)友和粉絲的距離，比什么周總、周董……要好上千百倍；

還有一個(gè)細節也能看出周富裕對Z世代網(wǎng)友的喜好有著(zhù)相當到位的拿捏，比如“看我吃鴨子解壓！”這個(gè)亮點(diǎn)的捕獲，可以說(shuō)是對消費心理的深度洞察才有的結果，因為這句近乎slogan的詞語(yǔ)，有著(zhù)十分顯性的好處：

第一點(diǎn)，會(huì )帶給更多網(wǎng)友吃周黑鴨解壓的強烈心理暗示，這對于品牌的心智強化，起到正向作用——“客戶(hù)有需求，我就出來(lái)播！”

第二點(diǎn)，則是會(huì )進(jìn)一步放大周富裕的個(gè)人魅力，為了不讓粉絲失望，居然帶傷堅持直播，一個(gè)百億身家的大老板，能做到這份上，何愁大事不成？

上半年的財報數據來(lái)看，周黑鴨實(shí)現了12.6億元營(yíng)收，注意，其中有一項指標很關(guān)鍵，毛利接近6.98億元，實(shí)現毛利率55.4%，較上年同期增加了近3個(gè)百分點(diǎn)，千萬(wàn)不要小看這3百分點(diǎn)。

這是在周黑鴨將大量門(mén)店轉為自營(yíng)，還重金搞“二合一”門(mén)店，在租金和薪酬支出、銷(xiāo)售管理費用支出皆同比走高的前提之下實(shí)現的毛利率提升，含金量有多高，不用我多強調了吧？

值得一提的是，網(wǎng)感優(yōu)秀的周富裕，自然也深知抓住Z世代消費群體胃口的重要性，比如近期，周黑鴨攜手海味零食品牌31鮮聯(lián)合研發(fā)的虎皮鱈魚(yú)豆腐新品，就引起了不少吃貨的好奇。

中式鹵味跟中式零食的“組合拳”打法，能否在競爭激烈的休閑美食賽道掀起浪花？

拭目以待！

參考資料：

周富裕抖音

微博熱搜

公開(kāi)報道

周黑鴨財報

圖源網(wǎng)絡(luò )