啤酒配枸杞，火鍋搭涼茶。熬最猛的夜，用最貴的護膚品。

在過(guò)去，“朋克養生”四字曾因為脆皮年輕人的各大養生竅門(mén)而成為網(wǎng)絡(luò )熱詞；在今天，雖然玩“朋克養生?！钡哪贻p人已經(jīng)淪為小眾群體，但他們卻用行動(dòng)硬生生捧紅了中式養生水這個(gè)大品類(lèi)。

各品牌爭相押注中式養生水

據《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，在2018年可漾推出紅豆水后的數年時(shí)間里，國內僅有4個(gè)品牌布局了“中式養生水”這一小眾賽道。時(shí)間來(lái)到2023年，元氣森林等品牌的入駐進(jìn)一步激活了該賽道的活力，使得整個(gè)“中式養生水”市場(chǎng)在2024年大踏步進(jìn)入增量階段，成為眾玩家爭相入局的藍海市場(chǎng)。

在市場(chǎng)規模層面。

2018年，中式養生水的市場(chǎng)規模僅為0.1億元；2023年，國內中式養生水的市場(chǎng)規模同比增長(cháng)超350%至4.5億元，且有相關(guān)人士預測至2028年，該產(chǎn)品的市場(chǎng)規模將順利突破百億大關(guān)。另有報道指出，中式養生水所處的“植物類(lèi)飲料”大品類(lèi)，在2024年第三季度同比增速37.64%，該數據不僅遠高于即飲茶類(lèi)4.1%的增長(cháng)水平，還讓其取得了“各細分類(lèi)目飲品增長(cháng)速度第一名”的好成績(jì)。

以至于隨著(zhù)中式養生水這一產(chǎn)品概念的快速成長(cháng)，目前市面上除有元氣森林這類(lèi)飲料廠(chǎng)商開(kāi)始布局產(chǎn)品外，滬上阿姨、茶百道、奈雪的茶等新茶飲賽道選手，也以“溫和滋補”“有益身體健康”等概念為產(chǎn)品抓手，推出了各類(lèi)養生水產(chǎn)品用以細化市場(chǎng)，為品牌本身打造多元收益模型。

與之相應的。

盒馬由于擁有“自有品牌體系”“零售供應鏈路”這兩大優(yōu)勢，它也在中式養生水市場(chǎng)快速成熟的同時(shí)，聯(lián)合同仁堂、李良濟這類(lèi)經(jīng)典中醫藥品牌推出了相關(guān)產(chǎn)品，欲借傳統的“藥食同源理論”搶占賽道中的剩余生態(tài)位，避免自己失去本輪飲料生態(tài)變換的機遇。

盒馬布局養生水零售業(yè)態(tài)

從經(jīng)營(yíng)理念上看，盒馬進(jìn)駐中式養生水賽道并非“靈機一動(dòng)”，而更像是布局許久后的自然結果。

在過(guò)去的時(shí)間里，盒馬曾推出黃精凍干、燕窩粥、藥食同源系列甜品等多款產(chǎn)品去積極適配消費者不停變化的購物風(fēng)向。

（相關(guān)報道顯示，中國藥食同源行業(yè)市場(chǎng)規模，于2023年達到3763億元；另有《健康無(wú)需“負重前行”：當代都市“碌”人的輕健康覺(jué)醒》指出，高達95%的上班族會(huì )在工作間隙中品嘗零食，其中47%的人希望能借助食物解壓補能。）

當零食生態(tài)鏈路趨于完善，自身和中醫藥品牌積累了一定的合作經(jīng)驗后。隨著(zhù)中式養生水這一概念的快速崛起，盒馬方面的“藥食同源產(chǎn)品體系”也將自然過(guò)渡到多元發(fā)展方針，借飲品類(lèi)目豐富自己的產(chǎn)品生態(tài)。

在這樣的背景下，盒馬方面為自家養生水系列產(chǎn)品共設立了“親民”“有正向增益”“不脫離飲料本質(zhì)”這三大發(fā)展核心。

有工作人員在采訪(fǎng)中表示，5.9元、4.9元是盒馬相關(guān)產(chǎn)品的主要價(jià)格區間。之所以定價(jià)如此，是希望自家的產(chǎn)品能夠在“水替”這個(gè)產(chǎn)品生態(tài)位降低消費者的體驗門(mén)檻，最終憑“溫潤滋補”“中式風(fēng)味”等特殊賣(mài)點(diǎn)，提升各界消費者的回購意向。

“水替在夏天講清潤，在冬天我們會(huì )強調滋補和厚重感。我們的整體策略是貼著(zhù)節氣做飲品?！闭劶昂旭R未來(lái)在養生水賽道的發(fā)展方向，該工作人員如此說(shuō)道。

在市場(chǎng)反饋層面。

由于盒馬的中式養生水，成功通過(guò)“藥食同源”理論回應了當下消費者的健康焦慮，且單品價(jià)格較為友好。故蘋(píng)果黃芪水、陳皮四神水這兩款產(chǎn)品在上線(xiàn)后便迎來(lái)了爆火，不僅于兩個(gè)月內銷(xiāo)量翻倍，還一路沖到了盒馬植物飲料銷(xiāo)量榜的前三名。

中式養生水何以成為行業(yè)新寵

說(shuō)完了當下各品牌對中式養生水賽道的布局，我們也是時(shí)候回過(guò)頭來(lái)解答“它為什么能賣(mài)得這么好”這個(gè)問(wèn)題了。

相關(guān)數據顯示，中式養生水的前輩“無(wú)糖飲料”，在2016-2022年間呈市場(chǎng)規?？焖僭鲩L(cháng)姿態(tài)，由31.2億元迅速增加至199.6億元成為黑馬產(chǎn)品。而這背后的底層驅動(dòng)力，便是年輕消費者對健康身體的不懈追求。

在消費者畫(huà)像層面，無(wú)糖飲料的受眾有82.1%集中在22-40歲，年輕化趨勢較為明顯；另在收入層面，月薪集中在5001-10000元的中高收入群體是無(wú)糖飲料的主要受眾群體。

而隨著(zhù)商業(yè)版本的不斷進(jìn)化以及“體重管理年”“全民健身意識崛起”等概念的出現，當下消費者對健康飲料的追求也逐漸從“低糖無(wú)負擔”，向著(zhù)“對身體有正向增益”而不斷轉移。

正如《2024年中國中式養生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》所顯示的那般，在所有能影響消費者選購中式養生水的決策因素里，選材、工藝、功效是最能影響消費者購買(mǎi)欲望的因素，其影響力已經(jīng)超過(guò)了“無(wú)糖”“清潔標簽”等常規飲品概念，使得65.5%的消費者承認自己會(huì )因為特定功效而購買(mǎi)中式養生水。

換言之。

養生水走紅的核心原因，就是因為迎合了廣大消費者對健康飲品的追求心理，并且借助“功效優(yōu)勢”和無(wú)糖茶等以“配方構成”為賣(mài)點(diǎn)的傳統“健康飲料”形成了差異化對比，這才逐漸在市場(chǎng)中擁有了自己的忠實(shí)用戶(hù)。

而隨著(zhù)整個(gè)中式養生水品類(lèi)的快速成長(cháng)，其也有望憑借產(chǎn)品力的不斷上升，從各大即飲茶、無(wú)糖飲料的手中奪過(guò)“便利店健康飲料一哥”的稱(chēng)號。

參考：

時(shí)代周報：“脆皮打工人”帶火養生水，大廠(chǎng)搶占百億賽道，盒馬連推20款“水替”新品

藍鯨財經(jīng)：盒馬攜手同仁堂推新，搶灘千億藥食同源市場(chǎng)

金融界：元氣森林自在水“穩穩落地”，中式養生水品類(lèi)市占率第一

新京報：新京報無(wú)糖飲料發(fā)展報告：汽水持續擴容，無(wú)糖茶攪動(dòng)格局