還有人講“便利店”的故事嗎？

如今，便利店火了，開(kāi)遍了中國城市的大街小巷。據中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )發(fā)布的2022中國城市便利店指數顯示，2022年，中國便利店城市門(mén)店數實(shí)現正增長(cháng)的城市占調查總數的79.49%，便利店在近八成的城市都實(shí)現了擴張。而從飽和度來(lái)看，東莞平均值每2052人便擁有一個(gè)便利店，而作為中國最繁華的城市之一的上海，平均每3886人便擁有一家便利店，同時(shí)，上海也擁有6400家便利店，其門(mén)店數量居于全國之首。

目前在中國，有著(zhù)超過(guò)100家的連鎖便利店品牌，其中日系便利店羅森，全家，711更是佼佼者，這些品牌在目前的增量市場(chǎng)上，應該如何守住優(yōu)勢？后續想要入局的新品牌又該如何對抗巨頭？便利店的高速發(fā)展是對傳統商超的一次挑戰？

1.便利店的春天因為，“麻雀雖小，五臟俱全”

如果在面對繁忙的工作時(shí)，你會(huì )選擇什么來(lái)解決自己的午飯？想要購買(mǎi)一些生活必須品時(shí)，是會(huì )就近選擇樓下的便利店，還是會(huì )去到相距甚遠的大型商超？

目前的便利店便很好地解決了以上的問(wèn)題，為用戶(hù)提供最簡(jiǎn)單最基礎的需求。

便利店大多開(kāi)在寫(xiě)字樓的樓下，其中出售一些現成的僅需加熱的快餐，盒飯，給了許多白領(lǐng)上班族一個(gè)“外賣(mài)，食堂”之外的第三選擇，更有甚者，利用便利店在售的資源開(kāi)發(fā)出了“馬克定食”。而對于很多僅僅是需要購買(mǎi)少量特定的生活必須品的，距離更近的便利店，也成為了最好的選擇。

雖然日系便利店的名頭很大，但據天眼查數據顯示，目前的中國市場(chǎng)上，占據市場(chǎng)前三的皆是中國品牌。易捷，美宜佳，昆侖好客分別以28249家，26168家以及20178家門(mén)店數量斷檔式位列中國市場(chǎng)前三。

其中，易捷和昆侖好客分別背靠中石化和中石油，利用市場(chǎng)上加油站和高速服務(wù)站的優(yōu)勢鋪開(kāi)門(mén)店，其服務(wù)人群也大多特定，為長(cháng)途開(kāi)車(chē)旅行，或路過(guò)加油的人。而美宜佳則是創(chuàng )立于東莞的本土便利店品牌，其輻射范圍也主要在廣東省等地區，后借助下沉市場(chǎng)的優(yōu)勢將門(mén)店擴展至全國，目前其年營(yíng)收超過(guò)340億元，也會(huì )當之無(wú)愧的國產(chǎn)巨頭。

但在今年9月，羅森開(kāi)設了其在廣州的第一家門(mén)店，這是繼2021年羅森在深圳開(kāi)店之后，再度闖進(jìn)這個(gè)國產(chǎn)巨頭的大本營(yíng)。也正是體現著(zhù)國產(chǎn)連鎖便利店品牌和國際連鎖品牌進(jìn)入了“叢林法則”的時(shí)代。

羅森在今年8月開(kāi)了全國的第5000家門(mén)店之后，更是立下目標2025年開(kāi)設一萬(wàn)家門(mén)店的目標，而另外兩個(gè)日系品牌全家和711也分別以2902家門(mén)店和2893家門(mén)店位列中國市場(chǎng)的八九位，名氣較大但店面覆蓋相對較少，也為其未來(lái)的門(mén)店擴張戰略做出了準備。

當便利店全面進(jìn)入擴張時(shí)代，比拼的不再是門(mén)店的數量和覆蓋的范圍，轉而變成了各自品牌的獨特定位與優(yōu)勢

2.便利店亦有品牌之爭

當眾品牌開(kāi)始進(jìn)入優(yōu)勢之爭時(shí)，便需要打響屬于自己品牌的獨特優(yōu)勢，盡管美宜佳的門(mén)店數量巨大，但始終沒(méi)有給大眾消費者留下一個(gè)獨特的消費印象，這也是美宜佳目前所缺少的核心競爭優(yōu)勢，致力于下沉市場(chǎng)的美宜佳，要直面的也是來(lái)自日系三巨頭的直接挑戰。

羅森作為目前中國市場(chǎng)上的國際巨頭，其以便當，甜品以及各種各樣的優(yōu)惠活動(dòng)而受到中國市場(chǎng)的青睞。目前在視頻平臺上，也有許多吃播選擇“便利店美食”作為頻道的主要更新項目，利用便利店的便當以及其他再售速食產(chǎn)品搭配出各類(lèi)吃法，也讓羅森便利店成為了著(zhù)名的“網(wǎng)紅聚集地”，深圳店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，其招牌蛋糕甜品更是在早上六點(diǎn)便迅速售罄。

“便利店隱藏吃法”，“馬克定食”也成為了許多人愿意去便利店打卡，嘗鮮的一個(gè)重要原因。羅森更是在門(mén)店按日期推出了豐富的優(yōu)惠折扣活動(dòng)來(lái)吸引消費者的消費，例如工作日的第一天，周一便推出了咖啡全品類(lèi)66折，周二周六牛奶果汁折扣等等，羅森也正是通過(guò)網(wǎng)紅營(yíng)銷(xiāo)加上打折后的性?xún)r(jià)比，成為了許多人的便利店首選。

門(mén)店相對較少的711和全家，則各自依靠咖啡和冰淇淋出圈，711的冰杯自制飲品，也曾在小紅書(shū)微博等平臺被博主瘋狂種草。

而面對國際巨頭的來(lái)勢洶洶，國產(chǎn)品牌也各自做出了戰略上的應對。例如，便利店作為都市白領(lǐng)常來(lái)的午餐場(chǎng)地，國產(chǎn)品牌便利蜂便干脆把便利店變?yōu)椤笆程谩?，便利蜂在全國許多的門(mén)店開(kāi)設了“打菜”業(yè)務(wù)，同樣是，為用戶(hù)提供快餐服務(wù)，相比較于羅森等售賣(mài)的預制加熱成品，便利蜂便是在新鮮程度，可選擇的自主性和食品的豐富程度上更勝一籌。

在業(yè)務(wù)拓展上面，便利蜂也推出了自己旗下的咖啡品牌，并獨立開(kāi)店，希望能通過(guò)這樣的策略多賽道發(fā)展。

在未來(lái)內卷越來(lái)越嚴重，面對的競爭壓力越來(lái)越大的情況下，各家可以選擇用自己獨有的優(yōu)勢產(chǎn)品圈住用戶(hù)，例如羅森自己“冰皮月亮”等等產(chǎn)品，也可以多賽道發(fā)展，讓便利店所覆蓋的業(yè)務(wù)范圍更為廣泛，例如開(kāi)了食堂和咖啡店的便利蜂。

同時(shí)，作為瞄準下城市場(chǎng)的便利店，目前許多便利店在價(jià)格上并不具備優(yōu)勢，甚至在便利店內售賣(mài)的單品比外界的單價(jià)還要高，大多數便利店內的牛奶一瓶的單價(jià)都在十元乃至十幾元，在今年更是在便利店的助推下，“雪糕刺客”刺痛了許多消費者的心，想要進(jìn)軍下沉市場(chǎng)，便是需要在價(jià)格上更具優(yōu)勢。

美宜佳能迅速地占據珠三角地區，在鋪開(kāi)到全國，很大程度上便是利用了其價(jià)格的優(yōu)勢，相比較于羅森和711，存在著(zhù)更少的價(jià)格刺客，從而利好消費者，以及更便捷地進(jìn)行門(mén)店擴張。

3.便利店的火爆，是傳統商超的寒冬

便利店的火熱，讓線(xiàn)下零售這一賽道再度火熱。但是更便捷，單品也相對齊全，讓許多人曾今對于逛超市的需求，在便利店就能直接解決，商超的冬天要來(lái)了嗎？

近三年，傳統商超品牌的日子并不好過(guò)，例如，作為線(xiàn)下零售商超代表的永輝超市，在近年便出現了大幅度的關(guān)店潮，2019年全國擁有門(mén)店1440家，而至如今也僅有1052家，關(guān)閉了近400家門(mén)店，關(guān)店率近三成，其股價(jià)的逐年下降，也反映了目前永輝的困境。

同樣的，大潤發(fā)，沃爾瑪等超市也受到了不同程度的沖擊。這兩年，火了山姆超市這種大型的倉儲超市，火了羅森這種小型的便利店，面對一大一小點(diǎn)兩面夾擊，作為中間位置的傳統商超也正是面臨著(zhù)前所未有的困境。

而便利店想要解決傳統商超的市場(chǎng)，也需要慢慢從小變中，過(guò)于小型的門(mén)店所能提供的服務(wù)畢竟有限，能在家門(mén)口還能覆蓋日常生活所需要的絕大多數的品類(lèi)，才是未來(lái)面向生活的便利店能夠成功，能夠繼續擴店的原因。

便利店的繁榮也是線(xiàn)下新零售繁榮的體現，也吸引了諸如天貓，京東等本就具有強大供應鏈把控能力等巨頭入局，未來(lái)的便利店市場(chǎng)的廝殺還將更加激烈。

只是，便利店終究也只是便利店。

數據來(lái)源：天眼查

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )

參考文章：

驚蟄研究所《便利店卷出新故事》

字母榜《即時(shí)零售風(fēng)口下，新型便利店悄然落地》

零售商業(yè)評論《便利店，潮水向哪？》