“味道很怪，沒(méi)有研發(fā)，只有創(chuàng )意?！薄昂攘艘豢诰筒缓攘?，浪費我20塊錢(qián)......”

一整根，何方神圣？

今年5月，一個(gè)將人參泡在透明玻璃瓶中的飲品在川渝兩地的羅森便利店上市，隨后走遍全國，成為2022年秋天最火的飲料單品之一，曾創(chuàng )下日銷(xiāo)1萬(wàn)瓶的奇跡，但它的爆火，終究只是一團泡沫。

口味清奇，價(jià)格高昂，面對養生自媒體人的集體聲討，一整根的創(chuàng )始團隊硬核顏究所稱(chēng)：我們團隊都是90后，自己也在天天喝，可以提神、補充精力。

但很快一整根又陷入了“熬夜水”的風(fēng)波中，在此前的宣傳語(yǔ)中，一整根稱(chēng)一瓶飲料相當于20片干人參，可以解決熬夜后遺癥，可一名中醫專(zhuān)業(yè)的學(xué)生質(zhì)疑到：熬夜的本就虛火旺盛，再一喝人參不直接火上澆油？

其最大的賣(mài)點(diǎn)人參，無(wú)論是現代醫學(xué)還是中醫都建議謹慎食用，尤其是孕婦和小孩，制成飲料不僅讓中醫無(wú)解，還混淆了人們對中藥苦澀的認知。

一整根，到底是大補還是大傷？

01.一整根，終究贏(yíng)不過(guò)金銀花

好不好喝，有沒(méi)有功效，消費者最有發(fā)言權。

縱觀(guān)各大網(wǎng)絡(luò )平臺，描述一整根的關(guān)鍵詞除了“小紅書(shū)式”的安利種草，還有“一生黑”、”智商稅”等字眼。

早在2022年6月中，微博熱搜便曾曝光過(guò)#售價(jià)20熬夜水人參成本僅2元#的話(huà)題，其零售價(jià)為人參原材料的10倍，同為網(wǎng)紅飲料的元氣森林零售價(jià)也不過(guò)式原材料的5.5倍，這盈利能力堪稱(chēng)養生屆最靚的仔。

不過(guò)對于創(chuàng )始人團隊硬核顏究所來(lái)說(shuō)，這個(gè)定價(jià)是有講究的：公司在定價(jià)前做了150個(gè)用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)，他們發(fā)現低于19.9元大家會(huì )懷疑是不是真人參；而高于19.9元消費者接受程度又比較低。

更主要的是，這個(gè)價(jià)格還剛好能賺點(diǎn)錢(qián)。

根據電商平臺搜索發(fā)現，一整根那種生長(cháng)時(shí)間只有5年以下人的人工種植參，批發(fā)價(jià)通常為2元/根，25根精選的6—8年人參的價(jià)格為35.8元，平均每根的價(jià)只有1.4元，更有150根起售賣(mài)的店家打出了平均每根0.87元的價(jià)格。

高價(jià)注定一整根不會(huì )成為復購率極高的產(chǎn)品，因此一整根一開(kāi)始的定位便是熬夜人群、戳中年輕人的養生痛點(diǎn)。

產(chǎn)品5月17日上線(xiàn)，5月18日有小紅書(shū)博主發(fā)布相關(guān)筆記，5月19日創(chuàng )始人唐飛的手機號便被打爆，收到來(lái)自全國各渠道經(jīng)銷(xiāo)商的訂單及投資機構的建聯(lián)邀請。

不同于其他飲料，一整根幾乎沒(méi)有任何的營(yíng)銷(xiāo)費用，團隊曾介紹稱(chēng)一整根是靠自己火起來(lái)的，還沒(méi)有發(fā)力便火了。

截止2022年7月，一整根的團隊全渠道加起來(lái)只投放了1萬(wàn)元，幾乎是全靠網(wǎng)絡(luò )博主自發(fā)宣傳，配合一整根質(zhì)感透明玻璃瓶，肉眼可見(jiàn)的人參，直接觸動(dòng)了年輕人嘗鮮的心理，更容易創(chuàng )造話(huà)題，引發(fā)交流。

一整根這個(gè)產(chǎn)品，無(wú)論是設計還是產(chǎn)品理念，都踩在了消費者的心尖上。

但與銷(xiāo)量同步增多的，還有來(lái)自“熬夜水”的質(zhì)疑聲：熬夜會(huì )阻礙肝膽等內臟的廢物清理和新物質(zhì)合成、運輸，體內的廢物并非靠進(jìn)補一種或幾種物質(zhì)來(lái)完全解決的。

而人參，很有可能會(huì )加深人體的消耗與廢物堆積。

人參水的作用是針對熬夜人群起到提神的作用，為一種補償性飲料，與其叫“熬夜水”，不如叫“提神水”，盡管后來(lái)一整根實(shí)現了“去熬夜化”，但網(wǎng)絡(luò )上關(guān)于一整根熬夜水的相關(guān)信宣傳仍在發(fā)酵。

其實(shí)在一整根之前，熬夜人參水的產(chǎn)品就絡(luò )繹不絕，書(shū)亦燒仙草曾推出“人參熬夜水”，上海茶飲品牌“椿風(fēng)”也在“蜂王漿熬夜水”中加入了人參、胎菊、葛根等配料，但在一陣風(fēng)評過(guò)后，這些產(chǎn)品便銷(xiāo)聲匿跡。

最主要的原因是口味。

作為飲料，消費者最大需求是解渴，最大訴求是口感，這種上來(lái)就強調養生的飲品著(zhù)實(shí)少見(jiàn)。

另外，盡管一整根加入了赤蘚糖醇等代糖，依然掩蓋不了其人參的苦味，就算按照官方推薦的反復沖泡8杯diy飲品，口味依舊清奇，多數消費者只為嘗鮮，復購率極低。

硬核顏究所深知這個(gè)問(wèn)題，卻只能通過(guò)打折和買(mǎi)一送一的方式加大消費者的接觸度，還放出了豪言狀語(yǔ)稱(chēng)：“咖啡那么苦，還是有那么多人喝，我人參為什么不行？”

02.人參破圈新思路

不久前，硬核顏究所推出 了“一整根”2 號水，售價(jià)比第一款產(chǎn)品更貴，為25.8元/瓶?！暗侥甑?，我們要盡量完成全年1000萬(wàn)瓶的銷(xiāo)售目標，盡可能有至少4個(gè)SKU?！庇埠祟伨克硎?。

2號水主要改動(dòng)為增加了小雛菊口味，口感大大提升，此外新品還添加了牡蠣肽，保留了最大營(yíng)養的同時(shí)加入葛根粉和松露粉，整體口感更細膩，口味更易被人接受。

為何執念于“一整根“？或許得益于硬核顏究所“不喝無(wú)用水”的品牌理念。

企查查顯示，硬核顏究所（武漢）食品科技有限公司于2021年12月注冊，類(lèi)別為小微企業(yè)。

從一開(kāi)始，硬核顏究所的定位便是生產(chǎn)更符合當代年輕人的健康飲品，將養身去傳統化，在一整根之前，硬核顏究所已經(jīng)試水了4款產(chǎn)品：小瓶燕窩、阻碳奶茶等，均未激起太大水花其中最早開(kāi)始做的產(chǎn)品“一盞本白”即食燕窩單店日均銷(xiāo)售額僅為0.3瓶。

將養生飲品細分化，從燕窩“跨界”到人參，并不是一件容易的事。

中國人參原材料的出口量、產(chǎn)量均較高，也不小，但整體國產(chǎn)人參產(chǎn)品產(chǎn)值卻較低，食用人參的年齡層也偏高，國外品牌正官莊等人參在中國市場(chǎng)暢銷(xiāo)，本土人參品牌卻不聲不響。

一整根人參水聯(lián)合創(chuàng )始人Elvis在一次采訪(fǎng)中說(shuō)道：我們想做中國人自己的人參品牌，把中國人參的價(jià)值打出來(lái)。

年輕人的亞健康生活急需一劑良藥慰藉，曾經(jīng)上千元起步的人參，已經(jīng)被售貨員擺在了便利店的貨架上，和巧克力餅干、飲料結合在一起。人參這類(lèi)服用負擔比較大的產(chǎn)品儼然不符合當代年輕人日常的消費場(chǎng)景。

想讓人參破圈滲透年輕人群體，跨界就足夠了。

華熙生物曾推出一款“人參脆黑巧”，共15片黑巧，整盒重67g，售價(jià)76.5元，客服稱(chēng)這款產(chǎn)品里的人參成長(cháng)于長(cháng)白山，經(jīng)過(guò)了凍干技術(shù)處理，黑巧不含蔗糖，熱量并不高。

自這款人生脆片黑巧出現后，人參便開(kāi)始變得有親和力起來(lái)，中式滋補品牌宮小膳緊跟其后的推出了“原切參巧”，是當時(shí)市面上唯一一款人參巧克力。

人參真的能緩解當代年輕人的亞健康焦慮嗎？

印象中，人參多和別的補品進(jìn)行搭配用于泡酒，封存幾年后釀成養生酒，人參里的人參皂苷可以溶解于甲醇、乙醇，提煉出較純的人參皂苷，而人參皂苷可以抑制癌細胞，增強人體免疫，長(cháng)期服用可以強身健體，緩解疲勞。

而一整根是用水去浸泡，溶解效率偏低，很難提煉出全部的人參皂苷，更何況人參需要長(cháng)期服用才有效，絕非三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)之事。

一整根確實(shí)做到了不讓消費者喝“無(wú)用之水”，畢竟光靠炸眼的外觀(guān)宣傳便能撫慰亞健康的年輕人，人參本參都做不到。

或許對于這屆年輕人來(lái)說(shuō)：品一口無(wú)糖植物水，比吃苦澀的人參管用的多。

參考：

日銷(xiāo)超5萬(wàn)瓶，“人參水”被質(zhì)疑智商稅，95后創(chuàng )始人稱(chēng)自己天天喝——時(shí)代周報

人參熬夜水，真救得了你的焦慮嗎？——新腕兒

“一整根”人參水賣(mài)斷貨后，食品板跟聯(lián)合創(chuàng )始人聊了聊——齊魯晚報齊魯壹點(diǎn)

難喝、功效可疑，“一整根”火不過(guò)一整年——鈦媒體