號稱(chēng)“史上最嚴”的嬰幼兒配方奶粉新國標于今年實(shí)施，多家企業(yè)爭先完成了“新國標”注冊，新興奶粉們再次進(jìn)入寶媽們的視野。

新國標對奶粉品牌和產(chǎn)品提出了更高的要求。

首先，所有的配方都必須更加貼合中國嬰幼兒的營(yíng)養健康需求，其次，內含物需要更有效地保障嬰幼兒配方食品安全性及營(yíng)養充足性，比如蛋白質(zhì)含量精確到小數點(diǎn)后兩位數，碳水化合物、脂肪等也根據不同段奶粉進(jìn)行了微調。

2月以來(lái)，企業(yè)和消費者清楚意識到誰(shuí)通過(guò)了新國標，誰(shuí)就擁有了被市場(chǎng)選擇的機會(huì )，整個(gè)行業(yè)門(mén)檻被拉高，嬰配粉已然來(lái)到全新的階段，哪家乳企能夠破浪而出？

答案很明顯，誰(shuí)家科研技術(shù)高，誰(shuí)就是嬰配粉的行業(yè)黑馬。

日前蒙牛推出了新品“初愛(ài)牛?！?，以高含量的乳鐵蛋白和MLCT創(chuàng )新?tīng)I養等突破性配方進(jìn)入市場(chǎng)，直接詮釋了什么才是頂尖的科技賦能。

01.寶媽們集體拒絕“選擇焦慮癥”

從伊利的金領(lǐng)冠倍冠、珍護、菁護，到飛鶴的星飛帆、卓睿、卓耀、卓舒再到美贊臣的安兒寶、鉑睿、全躍，以及蒙牛的瑞哺恩......新國標嬰配方奶粉的內卷情況已經(jīng)十分嚴峻。

常規可選擇的營(yíng)養成分諸如DHA、益生元、膽堿等添加比例已普遍達到3段奶粉的90%以上；OPO、葉黃素等也達到了50%以上。

口罩時(shí)代后，不論是寶媽或是成人都對免疫力愈加重視，一些具有免疫效果的元素關(guān)注度猛漲，其中就包括乳鐵蛋白。

根據艾瑞數據調查顯示，2022年中國母嬰人群給孩子購買(mǎi)奶粉的考慮因素中，考慮營(yíng)養成分多樣、含量高的寶媽占據54.6%，其中含有乳鐵蛋白、DHA、水解蛋白/小分子、益生菌、OPO等營(yíng)養素的奶粉更受寶媽喜愛(ài)。

其中乳鐵蛋白為天然存在于母乳中的一種糖蛋白，與鐵元素結合而成，可以提高人體免疫力、抗病毒感染、平衡機體鐵元素等，還能降低寶寶腹瀉的發(fā)病率，是嬰幼兒發(fā)育中關(guān)鍵的元素。

因而，奶粉的配方越接近天然母乳，越容易收獲寶媽們的青睞，而精準喂養已成主流，貼合寶寶體質(zhì)則更顯重要。

據了解，蒙牛的初愛(ài)牛牛中引用了全球頂尖的母乳科研創(chuàng )新成果MLCT結構性+新型OPO，其中MLCT是母乳脂肪的重要組成部分，且在代謝與吸收過(guò)程中不會(huì )造成負擔，更適合嬰幼兒的消化吸收。

值得寶媽們注意的是，此新型OPO為新國標唯一獲批寫(xiě)入配料表里的新原料，而MLCT與新型OPO可以在嬰配粉中達到協(xié)同作用，直接實(shí)現母乳脂肪相似度達90%。

當下，越來(lái)越多的媽媽開(kāi)始選擇奶粉喂養，斷奶方式、戒母乳利弊更是寶媽們心中的一塊石頭。

數據顯示，有超85%的寶媽會(huì )在喂養過(guò)程中更換奶粉品牌，其中38.8%的寶媽會(huì )因為其他品牌的營(yíng)養成分更全面、配方更優(yōu)質(zhì)而更換。

她們無(wú)法確定哪種奶粉更適合自家寶寶的體質(zhì)，也不愿意聽(tīng)風(fēng)就是雨，她們在琳瑯滿(mǎn)目的奶粉柜臺前，不是扒著(zhù)配料表研究，就是聽(tīng)導購在耳邊吹風(fēng)，總之能買(mǎi)到一款合適的奶粉難上加難。

中國寶寶要想獲得更親和的營(yíng)養，就要從中國母乳的實(shí)際情況出發(fā)。

由于國內嬰配粉的配方技術(shù)主要跟從于歐美的母乳研究，但人乳的成分復雜，不同地域、人群、泌乳階段的母乳都存在差異。

比如，中國寶媽的母乳蛋白質(zhì)含量略高于國外水平，氨基酸、脂肪酸含量豐富；但脂肪片紗奧、鈣含量低、氯化鈉含量多（食用鹽）以及DHA含量較國外少，針對這幾大優(yōu)勢和劣勢，各大乳企也開(kāi)始著(zhù)手于“中國方案”。

日前，蒙牛發(fā)布了《蒙牛母乳研究白皮書(shū)》。

作為國際選手，蒙牛于12年前便開(kāi)啟自主性大規模母嬰隊列研究，分別選取北京、濟南、深圳等8個(gè)城市，陸續開(kāi)展不同泌乳階段母乳中宏量營(yíng)養素、脂肪酸譜和氨基酸譜及母乳中的生物活性成分的測試分析，并建立了自有的中國母乳數據庫。

而該數據庫，則致力于為們牛工廠(chǎng)內的母嬰營(yíng)養研究中心服務(wù)。

從“科研”的角度去開(kāi)發(fā)母乳，蒙牛這把贏(yíng)麻了。

02.蒙牛摘下“千年老二”的帽子

在乳業(yè)“一超多強”的局面下，伊利、蒙牛不相上下，伊利以奶粉業(yè)務(wù)拉開(kāi)與蒙牛的差距，蒙牛則在奶酪和低溫奶方面大力突破。

而作為繼液態(tài)奶以外的第二曲線(xiàn)，奶粉是他們的必爭之地，伊利旗下有金領(lǐng)冠、佳貝艾特，蒙牛有君樂(lè )寶、雅士利，雖然君樂(lè )寶已被賣(mài)出，但后來(lái)又收購了澳洲的貝拉米。

目前，蒙牛的奶粉業(yè)務(wù)收入主要來(lái)自雅士利及貝拉米業(yè)務(wù)，雅士利2022年的收入為37.382億元，貝拉米營(yíng)收規模1億元左右，相比于伊利，蒙牛的奶粉業(yè)務(wù)并不出眾。

持續的研發(fā)，會(huì )讓產(chǎn)品更好的去適應環(huán)境，蒙牛始終在堅持自己的研發(fā)道路。

對比近三年，蒙牛的研發(fā)費用雖然在逐年增加，從2.05億元、3.18億元上漲至3.56億元，但始終沒(méi)有超過(guò)伊利。

圖源 前瞻經(jīng)濟學(xué)人

別看近幾年乳企的的研發(fā)費用不高，但相較于高端科技型企業(yè)，乳品這條賽道上對于產(chǎn)品研發(fā)的投入在商業(yè)回報率上確實(shí)沒(méi)有那么高。

加上伊利本身就起步早于蒙牛，市場(chǎng)成熟度不同，蒙牛剛開(kāi)始發(fā)展之際，伊利已經(jīng)開(kāi)始鋪建物流運輸網(wǎng)和后方興建奶源基地了，而蒙牛則依靠第三方物流，采用大經(jīng)銷(xiāo)商制，這也導致伊利可以更廣更深的領(lǐng)先蒙牛。

在百億單品眾多的伊利面前，蒙牛根本無(wú)法松懈。

比如，伊利的金典、安慕希、純牛奶都是200億的營(yíng)收規模，優(yōu)酸乳100億，舒化奶、谷粒多、QQ星均達到10億規模，而安慕希直接占據了酸奶市場(chǎng)的半壁江山。

對比之下，上市的的17年里，蒙牛只孵化出了特侖蘇和純甄兩個(gè)百億單品，2021年的奶粉業(yè)務(wù)營(yíng)收也遠低于伊利同期，相比于1700億市場(chǎng)的嬰配奶粉，蒙牛更想去發(fā)展奶酪板塊，諸如妙可藍多、未來(lái)星。

好在從去年開(kāi)始，蒙牛的業(yè)績(jì)已然凸顯韌性。

2022年，蒙牛實(shí)現了全年收入約925.9億元，同比增長(cháng)5.1%，經(jīng)營(yíng)利潤約為54.2億元，同比增長(cháng)11.6%，2022年公司經(jīng)營(yíng)利潤率為5.9%，同比2021年的5.5%小幅上漲；公司權益股東應占利潤同比增加5.5%至約53.0億元。

于此同時(shí)，蒙牛嬰配粉也正在加速搶占消費者心智，據奶粉智庫網(wǎng)數據，2023年5月蒙牛旗下的瑞哺恩對比數據較1月增長(cháng)達551%，5月點(diǎn)擊數據較1月增長(cháng)達154%，蒙牛、蒙牛瑞哺恩消費者熱度均呈上漲趨勢，尤其是新國標產(chǎn)品。

另外，我國乳業(yè)起步較晚，優(yōu)質(zhì)牧草、優(yōu)質(zhì)菌種等關(guān)鍵技術(shù)長(cháng)期依賴(lài)于國外，這導致我國乳業(yè)一直處在卡脖子難題中。

而蒙牛主動(dòng)攬下行業(yè)難題，從2006年開(kāi)始自主知識產(chǎn)權菌株的開(kāi)發(fā)研究工作，在其2021年推出的母乳益生菌兒童奶粉中，添加的乳雙歧桿菌Probio-M8便是第一株源于我國母乳的商業(yè)化益生菌株。

距離蒙牛提出“再造一個(gè)蒙?！币呀?jīng)過(guò)去2年，而今年所推的初愛(ài)牛牛，正是蒙牛向市場(chǎng)和渠道提交了證明自己數智化轉型成功的結果。

參考：

留給蒙牛再造一個(gè)“蒙?！钡臅r(shí)間，不多了——道總有理

蒙牛嬰配粉新力作：初愛(ài)牛?！癕LCT結構脂+高含量乳鐵蛋白”深化差異化布局！——乳業(yè)圈

乳業(yè)“一超多強”是個(gè)偽命題，蒙牛在多個(gè)方面領(lǐng)先伊利——大望財訊

震驚！超85%的95后寶媽會(huì )中途換奶粉 ——中童研究院

蒙牛深耕乳業(yè)核心技術(shù)，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——中國質(zhì)量新聞網(wǎng)